標題: [中式食譜] 豉味梅醬雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-25 04:20 AM     標題: 豉味梅醬雞球

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材料:     5.39.217.76% c' v4 b' b" h2 A( ?: r0 W! e3 V, |/ x
雞髀肉400克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切圈）、豆豉1湯匙（略壓）、蒜頭2粒（剁碎）、酸梅醬3湯匙. w. X/ i9 L6 }: {* V4 q0 X
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調味醃料：
& |6 G/ n" ^0 e生抽1湯匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 7 Q2 W: j& `& g1 d1 M& W
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$ K" o+ W: ~- Z3 @芡汁：
- o* |: S/ H! }5.39.217.76水5湯匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙
0 G; J% f( f7 b  e* d$ P  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- @# P+ f0 f

) z! H: g8 i2 w" W. a2 x$ u% p  ?公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇8 v; r9 k$ h2 O7 j
1. 雞髀肉切3厘米件，與醃料拌勻醃片刻。& U" s6 m& e2 m: |3 V$ f
公仔箱論壇4 l. \1 _$ E1 E' I; t+ w4 a: k9 p5 P6 }
2. 燒2湯匙油，爆炒雞肉，加洋蔥炒香，取出。
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3. 剩餘油爆香蒜頭豆豉及紅椒，雞肉、洋蔥回鑊炒數下，加酸梅醬兜均；最後加芡汁炒透。0 ~: a( n8 E# a: p# a: f& f; J

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