標題: [中式食譜] 欖菜菜甫芝士汁草蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-25 04:18 AM     標題: 欖菜菜甫芝士汁草蝦


* Z; o  `; m. @* G$ Q$ l) t, S5.39.217.76材料:     / ]. H) A' A6 f3 D  e# ?
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯5.39.217.76- T3 J0 `) r: v! [/ H$ _

  h8 i$ l" c* J1 v" ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U2 a0 ~: y# y+ `  g調味醃料(草蝦)：
+ ]" h: v: G) N+ b5 h5.39.217.76食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
) v  E+ s5 k( |. Y$ W! b公仔箱論壇5.39.217.76" C1 O) ~) z8 s& f3 |4 Y6 e  f

+ O1 c2 C2 z9 d$ h7 C公仔箱論壇做法:     : f1 j; G/ \' @. ]8 e# y3 P# o& J# z
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。5.39.217.762 N: X5 ?* Y1 h1 g0 h; v) l
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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9 \+ o* c, S9 o% _公仔箱論壇3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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1 B/ {5 o$ g1 N0 v) F公仔箱論壇4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb% {: H9 z  O% ^8 A
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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