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標題: [中式食譜] 紅麴釀醋藕 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-24 11:03 AM 標題: 紅麴釀醋藕

材料：新鮮蓮藕1斤、芹菜1根、薑30g
調味料：紅麴釀2大匙、紅麴醋200cc、寡糖200cc、鹽1小匙、香油10cc、白醋100cc
做法：
1.將新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片，泡入加了白醋的水中# X2 L7 {/ {, k7 ]$ E* U5 G
2.水煮滾加入少許鹽，並放入藕片煮約2分鐘取出，泡冷水後瀝乾! e' y3 p& H6 N8 v$ M
3.將紅麴釀、紅麴醋、寡糖混合，放入藕片、芹菜末拌勻即可

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