5 Y/ x0 L) K, e2 y# w 5 倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。5.39.217.765 I# Q- _9 m' U; \$ Z M
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廚神貼士5.39.217.76. p! K% M* `5 f2 p/ k) p; m
: y( D3 y9 m. t) k& {# M 1、土豆放入加鹽的沸水中後,用中火將土豆煮至軟爛,以用筷子輕易捅穿為熟的標準。 ( h% Z3 p( L2 Z3 E% `公仔箱論壇5.39.217.763 Z, @' n t# n7 O* O
2、火腿盡量切成細丁,否則與土豆泥炒制時,一來不容易炒勻,二來會使土豆泥口感不夠細滑。9 M/ E; f1 i D; S6 u' y
@: j8 d4 ^8 i/ ^6 k0 F) m/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時,應以小火炒至火腿有香味溢出,才放入土豆泥拌炒均勻,不宜開大火炒,否則土豆泥容易粘底燒糊。 9 x/ V' y; W J7 L8 ~9 t$ ]! A1 R& H5 v
4、土豆壓制成泥後,可以淋上肉汁拌勻即食,也可以澆入鮮奶油攪勻食用,可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; l. K' ]" F6 T" o
' V- D; D1 Y# L) u# `0 vtvb now,tvbnow,bttvb 3 D4 i8 m. b7 ~! ^" YMY BLOG# U$ p- p0 p' R2 B' s C8 T! V
. G0 O- _: x8 p- l: ^tvb now,tvbnow,bttvb美食:泰式明爐魚的菜譜 ) Q- x P. Z4 S& S