標題:
[美食介紹]
美女廚房:火腿土豆泥(圖)
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作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-25 02:56 PM
標題:
美女廚房:火腿土豆泥(圖)
來源:大洋網
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土豆營養豐富,熱量極低,所含的維生素C可使皮膚白皙,而膳食纖維因質地柔軟,不會刺激腸胃,尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣,有中式和西式之分,每到陽光明媚的午後,鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥,用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神:鐘敏 身份:大學生 星座:雙子座 身高:170厘米
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攝影/撰文:鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)
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材料:土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料:黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內,灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後,用中火將土豆煮至軟爛,以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁,否則與土豆泥炒制時,一來不容易炒勻,二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時,應以小火炒至火腿有香味溢出,才放入土豆泥拌炒均勻,不宜開大火炒,否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後,可以淋上肉汁拌勻即食,也可以澆入鮮奶油攪勻食用,可依個人口味添入不同的醬汁。
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作者:
傻人一個
時間:
2008-4-25 11:30 PM
thanks 4 sharing
作者:
Teechoy
時間:
2008-4-26 12:30 AM
看了真的想弄几味。。让你看看我的厨艺。。:014:
作者:
ruby_choi
時間:
2008-4-27 06:27 PM
最後的那個還不錯 簡單又好吃
作者:
steph80
時間:
2008-5-15 08:34 PM
thanks........................
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