標題: [中式食譜] 黑椒牛油雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-23 05:30 AM     標題: 黑椒牛油雞中翼

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材料:     
9 I" N  N) A; T& r) O5.39.217.76雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k' V( O0 a! |# q

) D& P! Q- d# t9 C  ?1 ]1 Z0 l% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- x6 I& c1 n$ R, c5 e4 s0 E
調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇' D5 e$ R8 i( ~
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
1 _; @0 g( J2 Y- d7 }1 o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- B$ q/ @2 ^4 e& K5.39.217.76做法:     
6 `9 |3 h; z7 e! `tvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
+ L% w$ [2 C' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a$ |0 ^( C; ]  H5 D2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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9 h! c3 h" I9 O$ b$ M3 N: P5.39.217.763.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。5.39.217.767 C- x3 e% g- U$ W9 L4 P' c' T
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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