標題: [中式食譜] 黑椒牛油雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-23 05:30 AM     標題: 黑椒牛油雞中翼

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  D4 e! d# W4 o
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
% [1 K9 Y7 X# s2 Z2 A; l魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& W# }" }4 Z5 S
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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4 K8 H1 L8 \6 Y" d, g5 j1 S公仔箱論壇2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- R) n+ c2 j& ?7 ?& n& A* _
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。公仔箱論壇, V5 p) N! Z- s" u" u- h  Y

( D& _, c+ K+ }8 v+ j0 J" _公仔箱論壇4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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