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標題: [中式食譜] 黑椒牛油雞中翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-23 05:30 AM 標題: 黑椒牛油雞中翼

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb& c5 y# }9 ^1 x4 V# E6 w; g+ d  O
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.76. M9 t9 E0 }$ z1 L; M
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.764 n# F  U+ o  K9 u0 X3 J
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- O: n9 o! @* _
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做法:
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。5.39.217.76) }9 f  x0 X9 b# O1 v

2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。

3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。6 l' A5 o, r" }2 D, m4 @
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。

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