標題:
[中式食譜]
雪菜雞絲年糕
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-23 05:28 AM
標題:
雪菜雞絲年糕
公仔箱論壇# J; X8 O- v0 H; P
材料:
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火腿上湯250毫升、上海年糕500 克（切片）、雞肉100克（切絲）、雪菜50克（略浸及切碎）、筍肉50克（切絲）
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做法:
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1. 鮮筍剝去外層，切片再切絲，用滾水煮1分鐘，取出隔淨。
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2. 燒2湯匙油爆炒雞絲，加筍肉及雪菜兜炒，注入火腿上湯拌勻。
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3. 將年糕鋪在上面，蓋上鑊蓋用中慢火煮8至10分鐘至軟而入味。
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4. 把全部材料炒勻。
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