標題: [中式食譜] 孜然爆羊肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-22 04:19 AM     標題: 孜然爆羊肉

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材料:     
  ]8 I2 Q8 u) q" a薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙9 X4 s$ F$ D9 F3 q8 ]6 J

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( u5 m. _: M! L5 c& S; v5.39.217.76調味醃料（羊肉）：
( ~3 V, ?* m" q9 k& [" \生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙  t9 q  C. X, X1 t, n* [; r7 f6 g) _' e
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5.39.217.76# s8 L7 {" w4 @* {
做法:     5.39.217.764 R/ v& z4 V5 l* ~6 q$ R
1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。
% u3 ?- L: \' d2 S公仔箱論壇
- |: z1 {/ S+ d  q5 u! l公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。
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' p! R! Z+ P( u8 Q9 A( D公仔箱論壇3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
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