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標題: [中式食譜] 潮式欖菜魚球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-22 04:19 AM 標題: 潮式欖菜魚球

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材料:    ; ~  i5 B" g% l/ |% Z
紫菜魚丸1包、翠玉瓜1隻（切角）、菜甫半量杯、欖菜2湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、雞湯1/4量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s; w0 s9 _+ x9 v4 B
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做法:
1.將紫菜丸表面以刀劃「井」字紋備用。
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2.菜甫泡浸清水10分鐘，搓乾水，切粒備用。
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3.蒜蓉及薑蓉煎香，加入菜甫、紫菜丸炒香。; G: L# C" u" [/ O
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4.加入翠玉瓜、欖菜及香芹兜勻，再加入雞湯、砂糖、麻油及胡椒粉燴煮一會，以生粉水埋芡即成。, ?. V! i5 T# S! Q3 Z; j' ~, `
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