已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。公仔箱論壇( h' U& l3 ?) y9 L' \  Y: l3 ]9 o- J, {
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。5.39.217.760 J0 O) y, o# g% k3 d
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。! @+ e$ |" M( L4 ?2 F/ E
※家用30公升小烤箱示範。5.39.217.76* @- O. t5 ~! K3 U- E1 P% b

7 S# ]2 X; J3 x& g. N( g9 p% `) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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! w& Y! l& c5 s- C& I餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

3 Z+ T  p! J1 U; G3 L5.39.217.76低筋麵粉  80公克
# x1 H' @( J7 ~5 E$ u玉米粉  20公克
, u- z% b5 u% z4 M8 l! @: y; }2 m無鹽奶油  100公克
; _* `) ~9 H0 A: t0 X6 F5 O5.39.217.76純糖粉  30公克
" S* b: x& b/ S/ l' g3 H8 i, F7 j5.39.217.76殺菌液蛋  60公克5.39.217.76( e) P5 Q) J. C  |$ v0 _

7 h/ M5 E) h) t: X6 [* N& H5.39.217.76糖霜部份（10 人份）15 分鐘
  W7 F/ Y: w/ W/ @9 s0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- j3 T, N+ ]& y
純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克# p, O( D" t9 [0 B) B+ e  K  G" _5 b
溫開水  35公克5.39.217.766 J% B& Z3 A1 x7 i9 o& |* K
純糖粉  200公克
* m1 i  _4 V  ?  f8 mtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  適量
& ?# K. D8 m& x4 {) L/ j  q5 R2 C胡蘿蔔粉  適量
; L3 ^1 ~/ P- S% I1 R; j2 V' U( ~, N公仔箱論壇南瓜粉  適量
7 i! {+ v- v& U7 N5 g  D# `菠菜粉  適量5.39.217.76" `9 e3 a" |+ [! Q; C: l- f
歐洲紫羅蘭粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z  p& l; Z0 `% d# f( t- k
紫心甘藷粉  適量
5 X6 L  Y9 X& O* \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖  適量5.39.217.76- g9 n" S* @+ W7 a, H& z7 P
食用級竹炭粉  適量
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/ Y4 k, w) B: e6 t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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餅乾部份：
* Z. I4 v+ G5 x- O+ I* N6 t" U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; v: f/ _) D  P- B4 o
1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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- ~. H" Z5 \9 @% h1 S' z公仔箱論壇2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)公仔箱論壇- t2 `  y5 C8 M# Q) {

1 X$ a, L9 R) k! U9 v3.加入殺菌液蛋拌勻。
# J- V4 k/ ]0 ?3 u4 }! ^; q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F- r- ]9 V& u" p2 i
4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)5 f3 [3 r) F, q: h
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。) s: o( ]* X2 y) t. J

( X, \# O6 i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.(混拌中的麵團。)
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; @2 ~& u1 E8 X/ q" g* Qtvb now,tvbnow,bttvb7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)tvb now,tvbnow,bttvb- s' E! q! y. a/ d

  j$ S4 s* @5 T8 e0 b$ Htvb now,tvbnow,bttvb8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)公仔箱論壇' G3 d5 `% P0 O7 z3 b
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
) M  @3 p: G/ j1 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K# J, E$ N- [# z公仔箱論壇10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb9 G; U1 B# ~/ E. T) D! X0 u% t
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11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 U0 a0 {/ v3 C/ L
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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) _7 w& @( z' b6 ]: u  t1 @tvb now,tvbnow,bttvb糖霜部份：公仔箱論壇9 R2 N2 u) e! r9 I2 O" F

+ S+ F. p4 j# T, M2 c' x  }1 @* A公仔箱論壇13.取一小碗，秤好純蛋白粉。
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)公仔箱論壇" P1 P" x' Z' b$ u9 l9 J
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15.純糖粉過篩
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* [2 R0 U1 M: ~4 U8 r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb; G4 k8 B6 G3 d8 t

0 I/ ?+ e: [& btvb now,tvbnow,bttvb17.(拌勻後的蛋白糖霜。)tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 z) c: |4 `5 B# {' i/ W
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18.(使用的天然調色食材)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. f+ n1 l. x+ r! G

+ W. c  G# A( ?5 F" c* F5.39.217.7619.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。  E( l+ Q' [; q  f$ W

5 @1 R3 B# o9 i1 p& y20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! j# \- F: R
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22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)* W! N; Y; @  p; u

& V; L& @: }6 R% ^" [) L組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

  L3 N" j3 j$ L+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。# n# L( \" J* t: q
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% j4 {/ `! c8 U+ B$ a) O小撇步
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! a8 ^: k$ c: e6 g/ R公仔箱論壇※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
8 H+ o1 o6 z* k  s※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!, n. ^  o1 K6 ^3 W( @* C! c+ g5 }- _
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。