已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。5.39.217.768 k- m" F8 t( ?
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。1 Q* w+ j# l* Z3 B' W! p" W& e
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。公仔箱論壇& C6 A4 t+ a* x0 y& i( E: x
※家用30公升小烤箱示範。tvb now,tvbnow,bttvb6 e. C* n( x, D  L

  u" r, \7 G. A1 ]食材5.39.217.76; x$ X, ^! {% n% Z( x* G) `

6 [# M& L& k: Z1 J3 B公仔箱論壇餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

/ o- P" F+ E/ Z7 M; P! n- X: Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  80公克" ]$ g6 L2 a7 |5 t# Q
玉米粉  20公克tvb now,tvbnow,bttvb. a( S* e0 y. y% v
無鹽奶油  100公克
! D6 I8 t; a+ A% R  C; c5.39.217.76純糖粉  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" B+ m$ L' d* H7 S4 c& O
殺菌液蛋  60公克. y; m$ t$ \# i" T! q  X- w$ T8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 }9 E2 \# T: _
糖霜部份（10 人份）15 分鐘6 V+ D. [5 L: B4 b, N5 ^( m* q
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克' k1 L/ f  y& |& J
溫開水  35公克' f" ]  X) b$ ?1 S! ?7 g6 m. n# r) x
純糖粉  200公克
0 z& k0 \8 J# E8 y3 ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  適量: s: q' Y4 Q3 y9 I% ^+ y
胡蘿蔔粉  適量
3 }8 F% w2 Q3 I% x! c公仔箱論壇南瓜粉  適量
3 n! e# Z. @: z( y  i菠菜粉  適量
7 G8 U8 A# f. f5 G0 q  |( t歐洲紫羅蘭粉  適量
( h) N6 {* G9 w5 h) d5.39.217.76紫心甘藷粉  適量
. b& B  s9 U( Y; \/ e7 C) G8 w9 h- B黑糖  適量
3 T6 E' G0 h- X, Btvb now,tvbnow,bttvb食用級竹炭粉  適量5.39.217.76" Y7 V, j3 ?! h1 Q! Q5 n
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作法
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餅乾部份：公仔箱論壇% L' U$ j- w3 m) _" L7 i6 x  l
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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$ w2 v7 k! X; J& v+ r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)5.39.217.76, _" t3 ^) {& p2 f. _8 I6 D4 n

+ o& k3 D$ o- s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入殺菌液蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 A! B+ b) Z! n7 Q% x9 u

+ V) R" z0 k) _4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)
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, U/ s: X: X) C: X5.39.217.765.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( }/ [" i% H: t- A  i; [+ v/ i7 x& P
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6.(混拌中的麵團。)
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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5 t$ t! _+ f. n7 _8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)- f. e6 U. b% K6 a, l" A
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。
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+ L1 ^8 Y  G' U4 Q% L- x公仔箱論壇11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。5.39.217.76* Q9 J" U* Y6 B& _3 d1 x' c( b8 I9 T

! f% |1 W5 ]; q公仔箱論壇12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)公仔箱論壇# |6 E& B4 G) K- f, @

' m' r3 K  I! d/ Z/ n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜部份：
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7 c& r5 y/ P9 m) C公仔箱論壇13.取一小碗，秤好純蛋白粉。公仔箱論壇" j0 C* c' p) P+ H8 R

  o) Z' j2 Z- F8 @tvb now,tvbnow,bttvb14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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3 R1 L, w5 ^  X, K, Z: Z15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。公仔箱論壇2 A$ S) h, w- p& w0 k9 x: ]

. @/ b0 S8 J, r6 y4 |8 Q( h4 k9 d  i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.(拌勻後的蛋白糖霜。)公仔箱論壇1 X; ~% b: m1 m9 t

& L8 _6 @9 O" I  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.(使用的天然調色食材)" S6 O+ n+ u6 Z
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
/ w2 E3 N' d5 k5 L5 w# r" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 h6 J! P( z) p% J4 o7 \
20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!5.39.217.76$ K! \  |0 e# g- S9 {" {" c2 h
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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5 p& U% I, B# y( Z/ {  k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
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組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

/ D& J5 ^. [% u5.39.217.7624.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)公仔箱論壇$ W  h2 p  r' ], a

+ F6 c; I% k) ?; T5.39.217.7625.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。. m7 S/ }$ A" f) b
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!公仔箱論壇1 z3 N0 k' P) R: _
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。