標題: [中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-20 04:21 AM     標題: 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞


; k/ f: _, [* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
  U' G9 J* c3 Wtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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8 u" `+ @5 i* z1 s4 ?5 O調味醃料： 公仔箱論壇  Q8 f- ?& U- K
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法:     5.39.217.767 T8 g) N1 B4 m8 c
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。5.39.217.762 I' B3 Z% r5 i0 U- J

- b& |3 \* u  X% L: D公仔箱論壇2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。公仔箱論壇: w7 E  e0 |8 j- f8 s5 v

: u- f2 i% Z& e, b, m公仔箱論壇3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。公仔箱論壇: T, @5 @  }. p, ]* Z2 T+ U
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