標題:
[健康資訊]
防癌抗老！必知糙米4大好處
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-3-19 07:59 PM
標題:
防癌抗老！必知糙米4大好處
*糙米： *
性質平和
【宜常食者】：
糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* u2 _0 B: p5 D% I+ _& b1 M. s
【不適用者】：
腸胃消化功能不佳者
公仔箱論壇, S$ ] n0 i. W' e
糙米家族：
秈糙米、粳糙米、糯糙米
8 o* _0 |- {* P; o( |8 C
食材功效：
排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
/ q4 p. n$ t9 n$ l8 X8 h3 X
別名：
褐色之米、粳米、全米
- m2 r6 i/ k3 D. d; v; l
營養成分：
膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
公仔箱論壇, B0 T3 b: V* M9 o
產季：
夏、冬季
% {$ f; k9 m. J- n6 e
# x% }8 R- I$ _$ {) S: J- ^& r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
食療效果
) d+ b/ w6 y3 y0 |' ]5 N公仔箱論壇
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
/ w# |! R7 W9 O$ r
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
# U9 a' L9 n0 a `7 D. u8 E- I. m4 T
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
: c- V! W) b/ h$ N0 F; v# d公仔箱論壇
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
: r$ u- Y! D/ g& x2 t, z+ C ktvb now,tvbnow,bttvb
健康補給站
, h) T; G( w+ |5 W7 }
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
* @1 v7 ~3 O) n) Y% {* w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
l7 ?5 F4 F" htvb now,tvbnow,bttvb
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
! h) B) O, ^- D7 D% L8 F$ l
YES OR NO糙米的飲食宜忌
% Z6 Q' Y! f) F( r, o- g
○瘦身、有皮膚問題者可食用
5.39.217.76+ G/ k. p# s; o2 J: }: K- m
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
# \$ r `1 X1 J5 u& M# P5.39.217.76
○便祕、大腸癌患者可食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! Z3 I; u1 t9 @/ D, ]
○早產、流產或不孕者適合食用
5.39.217.76) m) ?, s7 g1 B; F6 F$ ]8 d- o
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
3 C9 G' u' j* W" ^& U& |公仔箱論壇
×腎功能較差的人不宜食用
/ U- B, K4 L- H( i' f1 P公仔箱論壇
×高血鉀症患者不宜食用
tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 k G0 w9 R& L7 W7 W' X3 d
tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ l7 o/ t- v+ O% q
醫生的糙米飲食叮嚀
% G4 g! O {9 F, W1 w) P公仔箱論壇
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
5.39.217.76( s2 J1 \3 r3 p4 {
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
! h$ E. H: d; V' ~8 n8 c7 G* ~
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
, E) Y/ H" x5 I, C; L
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
' H6 I. m/ W8 X" d8 I1 d2 `$ [- t公仔箱論壇
營養師告訴你糙米價值
公仔箱論壇4 a- a" `% [. `+ C8 z" x& H
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
公仔箱論壇2 } L" ?3 w2 f m" Q. q; }. Z. c }4 g
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
# F2 V$ O9 j4 K' _* E
每日平均食用量
/ }3 s m" h) M+ t. L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
p: u, z+ x' I# w A; R5.39.217.76
大人
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ `' J7 Q: A6 f% N9 }
男人全穀根莖類食用量4份/日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 K0 D' o& P; J& d* _7 Z
女人全穀根莖類食用量4份/日
! c' x% v6 t0 |( M* ` P+ Z
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
l `. G+ H/ T: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小孩
tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 S# d- W; {! }6 x/ z& g
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
公仔箱論壇% W# k" F! N( b7 z3 B
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C V# \7 }* G$ F) T/ B x# J
5 |( E" t. h4 `9 M" D3 s4 i- `
中醫師的糙米小偏方
公仔箱論壇2 V) o4 M6 q6 p: f( U" G& R) R$ h9 k- t
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
% ^" E# t, v- M6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
! a2 s& y* R1 @* ~1 C. k公仔箱論壇
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
tvb now,tvbnow,bttvb5 M' I: B ]5 D- s D
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
+ r; f' a( {: E& P
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
5.39.217.76( J+ X a; F* `* g2 ~4 `: F3 p
糙米選購要領
公仔箱論壇* S9 K' C6 z3 P& ?' V# e
選購：
選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
# T, U$ I( [( P6 r i& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
保存：
可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
. _5 s% H$ n- v% L% E& C, z
處理：
糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
