標題:
[健康資訊]
防癌抗老！必知糙米4大好處
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-3-19 07:59 PM
標題:
防癌抗老！必知糙米4大好處
*糙米： *
性質平和
【宜常食者】：
糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
6 Z; i8 q8 I0 @6 h; F) i ^
【不適用者】：
腸胃消化功能不佳者
* h& }* A' Y/ E* H- N, `5 k5.39.217.76
糙米家族：
秈糙米、粳糙米、糯糙米
0 m4 T; ]8 H, w, z- v `) j& d
食材功效：
排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
5.39.217.76$ _: J7 Z4 N$ L
別名：
褐色之米、粳米、全米
5 Z2 O4 ?2 I7 g9 T" g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養成分：
膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ ^& F0 m2 M l. |7 m) N8 ~# R
產季：
夏、冬季
8 G' y* U2 F6 `- G1 h, x7 a7 }! _1 Z
公仔箱論壇- U9 t* q5 m8 v g# t
食療效果
3 L1 }$ `" o1 q4 I) g* ]2 M
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
" c5 i+ t3 ]& @
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
6 E! \* I; Y0 ?
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
tvb now,tvbnow,bttvb. j& F1 p4 U) [3 p. A5 l
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
5.39.217.76# c# e% J/ ?, y6 H0 }! `; T$ [3 K
健康補給站
: e4 v' |" U- g h9 y% H
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
公仔箱論壇% h; ?* u4 x. D$ ?5 E- x
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
5.39.217.76& S: s$ m, _! }( k P* o! A
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
公仔箱論壇9 I: l- B$ ^1 _- K: Y
YES OR NO糙米的飲食宜忌
tvb now,tvbnow,bttvb1 [% n3 u9 w: K( N$ K
○瘦身、有皮膚問題者可食用
/ o6 U* E4 m9 b公仔箱論壇
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
9 I! y0 F/ \& w) L U( _, A0 t
○便祕、大腸癌患者可食用
tvb now,tvbnow,bttvb0 t* O1 b: N1 ]. i, } l
○早產、流產或不孕者適合食用
1 i: s3 d* G8 c8 M& V" C: B5.39.217.76
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
& ?6 C! }& h6 c4 u6 ]" L
×腎功能較差的人不宜食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 {/ _" D, A8 E8 H! R2 l5 a) d' ]
×高血鉀症患者不宜食用
tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 {3 g) O$ I! v8 C9 d- O
2 Y4 p2 E4 t, l* {8 y# [tvb now,tvbnow,bttvb
醫生的糙米飲食叮嚀
0 y4 A3 r0 B( \* ~0 d6 Y
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 B( \# w) n5 B4 _3 d5 @5 S
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
5.39.217.763 Q) R8 U5 b" s* Y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
N5 v, v' R( q" @, @! P: ]1 Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
公仔箱論壇5 f. W5 ~5 e9 w7 @( J7 j
營養師告訴你糙米價值
% M# k# b7 \* g
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
3 x9 P- }. R0 y) u( P8 u
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
/ g O3 f. T4 a3 {7 \# g
每日平均食用量
* q+ I* @" A+ W. O$ u公仔箱論壇
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 o; N$ d% C& n1 G$ l& ^
大人
" V/ P' ^2 g! `# o6 t* j! a
男人全穀根莖類食用量4份/日
5.39.217.762 C+ T3 b, _/ z* u3 Z
女人全穀根莖類食用量4份/日
* S* O. Z, f7 A% ^; `! ~1 A, o公仔箱論壇
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
公仔箱論壇2 Y+ U3 r. A% a: V O1 S% |
小孩
; M& A, v" b. Q" b6 e% @3 H
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( B" m( t; [5 C& P2 l; P
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
9 n3 m2 ]; |, r1 v! _4 w5 R公仔箱論壇
$ x7 \4 R1 D8 j5.39.217.76
中醫師的糙米小偏方
* t# Y: @/ s/ q5.39.217.76
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
3 V* h5 O; l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
9 m0 h q" s( Q, ~# g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
tvb now,tvbnow,bttvb! l2 b2 Z2 n: U* s
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
% V1 a1 J' q$ l; n( t+ _0 [7 v% R/ j5.39.217.76
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
5.39.217.76) m5 Z# h! F, i
糙米選購要領
. H: ~. H$ N1 f" a% M" H) E
選購：
選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
" m+ v9 B, D( s- s& o. r; R1 \5.39.217.76
保存：
可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
! [1 U0 w" z5 P0 ?0 F
處理：
糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
