標題:
[中式食譜]
酸辣海參
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-24 09:16 PM
標題:
酸辣海參
過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
7 h0 H0 h, E, M. I公仔箱論壇
! \5 p3 U) ~/ ?# a6 `* b
材料
9 e o0 U% y, S1 }. z7 l公仔箱論壇
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
tvb now,tvbnow,bttvb! T8 t- Y6 X( [- ]. S: _5 e
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
公仔箱論壇/ {1 {6 z9 |) L: m
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* b5 S$ \! i8 I+ j9 l; R
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
tvb now,tvbnow,bttvb+ V* `- K; z" S7 a
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
$ `. y& { ~2 E# l) q, X$ _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 z! K8 ^: S/ S+ K" w! n
調味
6 h* }# t' }3 Z- H( D: h7 G: R公仔箱論壇
煨 海 參 用 料 ：
5.39.217.76& ^6 O# N$ O: p3 O: i
（ 一 ） 油 一 湯 羹
: j& ] C& U; @, Y# p+ U) c% \
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
+ [/ f1 C- \. i; V0 G( Z8 |+ m& L5.39.217.76
（ 三 ） 薑 二 片
. E- S: C0 a& j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 四 ） 蔥 二 條
* s) g- N0 P8 k3 X: U% ?
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
+ k; L& l: k% ^' t' T9 {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 W* h) a% m$ h
調 味 料 ：
+ w2 H$ Q$ k/ r$ H$ B" ztvb now,tvbnow,bttvb
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
# q$ e9 X+ ~) t) {& I
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
3 H0 V$ O. R' r; r( i0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
7 `0 U* [! Y% T; S6 C6 s& d5.39.217.76
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
公仔箱論壇) i/ t$ b/ ]2 z: p4 X8 R7 l
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
4 T* i9 L P# u( Y0 O5.39.217.76
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
% m- O; t3 @2 T q5 ~5 Q4 B6 E7 Y5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 a6 ~' B3 c) h6 q- n1 a7 X
枚 肉 調 味 ：
" \6 K; p( Q8 N2 `6 w5 Z0 o
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
5 n6 J4 c+ Y7 w, w5 K5 e
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb# N" D' g1 A) h% N
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
5.39.217.76 o# [/ ?5 T3 c. A! v" R; e$ M8 y
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
公仔箱論壇# T+ e$ K- A/ t" M
（ 五 ） 麻 油 一 滴
0 S* u. y9 k9 m公仔箱論壇
1 `6 f. Q+ n6 n, z$ ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
埋 獻 ：
5 f6 k2 M$ M$ M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
/ ]) h$ P$ Z' Z! u9 N) \+ J
5.39.217.76" O% c! P0 R# g& g
製法:
) Y' K( X# o/ x/ m
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
" C: E K v! [6 |1 |
9 ~0 z& ?4 D" e& H% W. q! `, n$ E( s
（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
公仔箱論壇0 e9 c. V& h0 P: p5 g
1 U3 l7 R& X# x4 T; I
（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
