標題:
[烹飪技巧]
龍泉魚
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-24 09:13 PM
標題:
龍泉魚
材料
7 ?# L+ z0 f' |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% R9 F0 N, H* {. X* l2 q
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5.39.217.76; V$ e3 ?( j- w) C3 R7 f$ Q) |
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
公仔箱論壇2 F0 k0 s3 H1 ?( F
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
1 o2 p, C$ u$ c( k) [" }# u5 g: n
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
! G' { G1 i6 C+ S, ~- p
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
: z$ f# B8 o6 Z+ r" C' s. f$ qtvb now,tvbnow,bttvb
（ 七 ） 冬 菇 五 件
; N* n& t6 T! F# K$ @, [tvb now,tvbnow,bttvb
（ 八 ） 青 椒 一 個
' T2 U5 s# C# Z5 c: K5 Q
（ 九 ） 冬 筍 少 許
! b! p! U8 ^" Z4 j5 |* N6 H$ c
（ 十 ） 蒜 二 粒
' _ U! s- y* U2 k& S! ]8 k, o
（ 十 一 ） 油 鑊
. D' s' A" v; H8 q
' F0 C& z; p5 E- M1 j- w! l& a5 Z
調味
tvb now,tvbnow,bttvb# x1 V% U' q" T' W: S( A. m
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
, ~7 H2 ^. q' P+ v+ r. D* q
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 H8 i3 Y- Z1 \# a. U7 e
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb' d% H. v+ A' i' A' k
tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ R. y* Z3 f- U1 k$ d
炸 魚 肉 粉 漿 ：
" V& J) ?! T' E3 W. Z& E7 M' s5 J7 s
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
: G9 E0 R: d# _, C) A9 S& }( k" l
公仔箱論壇# n$ [9 V. M9 e# q
調 味 汁 用 料 ：
: m0 K" o4 b, q0 }; Q$ ]8 O% atvb now,tvbnow,bttvb
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
9 B2 N$ L* O; Y6 F1 H; }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
6 o& U2 Z8 X5 |2 x# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
) R9 s! Z) s" O. N& ]& ~公仔箱論壇
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
" w, E- B: _0 x# b公仔箱論壇
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
0 X2 O! q* i7 L公仔箱論壇
（ 六 ） 上 湯 一 杯
" t0 H- H, N$ l5 E0 z* p公仔箱論壇
! o5 I: k& K' E' Q& ^6 f公仔箱論壇
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb+ V( D! E+ Y) e% f
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
; Y- v+ ~/ [$ ?! T: s+ x+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D& K" b4 _* L R2 x! y
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 A( s% w! h1 k8 o. D7 {% |3 ?* \
( [; w' V) j. W# o3 etvb now,tvbnow,bttvb
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
3 g) T* ?6 v, p0 D
4 ?- c0 c) l: i& V$ \! i; l5.39.217.76
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
' _' l+ t* x1 Z) g& N# g/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W; X7 K. x3 }6 g W
（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
