標題: [中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:17 AM     標題: 紅咖喱肉醬拌茄子


7 ?: \4 ^, I5 V$ x公仔箱論壇材料:     5.39.217.76! T+ [  s- ]) Z( C+ K
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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* Z; M9 q/ c2 u! e- _8 m+ R; a& U2 f調味咖喱汁：
7 a5 n: b: \. ]9 G  U蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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. ?+ z" b- _: ^# S  [做法:     5.39.217.76! ]1 i" y6 u% x$ J
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。公仔箱論壇* u+ P( {1 d2 w% z
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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* y7 M* v& R$ z5 ?2 G# l3 J公仔箱論壇3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。公仔箱論壇) K0 d$ I/ b$ X
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