標題: [中式食譜] 鮮蝦燒賣 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-18 10:11 AM     標題: 鮮蝦燒賣

在家做燒賣其實不會很難說，我個人覺得比包水餃更簡單呢！有興趣可以動手試試啊～♪5.39.217.76  |9 J: |2 a: s4 k3 s( t8 e8 o
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食材
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蝦仁  150克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v0 s( M$ v. i. }& D  M* h
豬絞肉  150克
; t4 D, F3 H: u( L/ D5.39.217.76鹽  1/4小匙( }8 v& X# B- w( _# l7 O
薑泥  1/2小匙公仔箱論壇' @+ p' Z9 Q$ o6 G' M! n* m& u5 n% n
酒  1/2大匙5.39.217.76! }7 ~9 z. V) F3 E
太白粉  1大匙
, A" l# G3 C0 n* [. r公仔箱論壇胡椒粉  適量公仔箱論壇+ [# a/ v; c  O- }
現成的廣東餛飩皮  約20張5.39.217.76, {" k2 x3 V3 h! o! p& n) {$ e
冷凍的三色蔬菜  適量
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作法5.39.217.76" r* D$ B# O( k1 [8 B3 h
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1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後，加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子順同一方向用力攪拌，使肉餡產生黏性公仔箱論壇" j6 m. V, N% F  ~7 T. h# \
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2.將另一半的蝦仁切成小塊，加入步驟1拌勻3 l0 v2 F: p3 U1 e
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3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上
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4.用虎口捏緊，頂部可見到一點餡料
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3 I4 r) u5 E9 l公仔箱論壇5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾
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6.等蒸鍋的水滾後，將包好的燒賣放入蒸鍋內，以大火蒸7-8分鐘即可

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