標題: [西式食譜] 泰式魚餅燒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-18 04:18 AM     標題: 泰式魚餅燒茄子


: W% H. W$ T6 y. o: W$ ~/ L公仔箱論壇材料:     5.39.217.76/ g1 s! t  j9 Q! ~& P- y
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     公仔箱論壇8 L8 h0 a2 u) b. E& R/ s$ L
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。公仔箱論壇0 F$ x, ~2 t4 O# ^- b  w! l6 g

" }; {4 v+ f9 z% W+ e3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。! \: e! _! v' A; T
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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