標題:
[中式食譜]
火腿肉丸奶油津白
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-18 04:17 AM
標題:
火腿肉丸奶油津白
公仔箱論壇! L, c) N. o0 }6 `
材料：
9 c" h" S" i M
金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
4 C; F$ e* i C2 w
& K- Y @" E0 t; B
: C# |' P4 T# W! E/ r+ H: @: @
肉丸材料：
' M8 {2 y7 F7 p( Q* Z# S
半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
% s. H. a( q% C6 ^& x. Z
5.39.217.76+ L5 j' B, h8 H- @9 K
公仔箱論壇5 L$ Q& I; v, z5 y, h5 i8 z* l; p
做法:
0 S- h( x! F5 x3 x$ p7 p2 s# D
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。
6 H, D3 `+ F1 \ p& Otvb now,tvbnow,bttvb
" l. H+ o; U# ]4 f1 }3 X" Q
2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ M, R% d# R6 X% |( T; K- I8 v& T
. ? P4 h3 o! B3 K5.39.217.76
3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
# X8 _# N1 p5 q0 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 W% T( U+ k% K- q
4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
T" ?) ?- V ^3 D
. g5 _! ^9 {2 G' I! N$ L5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
