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標題: [中式食譜] 芋艿雞骨醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-18 04:17 AM     標題: 芋艿雞骨醬

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材料:     
! O6 K! V8 `2 @+ d7 @# u5.39.217.76光雞半隻(約600克)、芋艿300克、薑4片(略拍)、蔥2條(切段)、黃酒2湯匙+ N" g5 a* v8 E8 l3 I

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5 @% ]) o7 `, P5.39.217.76調味醃料(雞件):
! s7 Y. ^" P0 n5 H( t薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ K- g; ^! D9 T4 s* |6 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& R1 X0 E$ {5 Z$ d
5.39.217.76- G! c  y7 @" o, Y) q/ u- s1 e5 C6 d
芡汁(一): 公仔箱論壇4 T" c  w- H& k* C
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙
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' Y. M" y, a& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J. H( ]( j5 R; d  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(二):
/ p; W/ U1 \3 |+ _公仔箱論壇生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 , P7 {/ w* C% s

! [& G7 j$ E9 l- g. M4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 P) m; z* P5 U: _, H& t3 W$ b
芡汁(三):
! R- s" Y% J# S" {' V/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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7 P8 O1 T) ?/ j: z  o2 E5.39.217.76做法:     
2 R) ?  ^3 `' c- \5.39.217.761. 光雞沖淨抹乾,斬件,拌入醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 \2 p) v7 y

7 G* {+ _, n. o# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋艿去皮,沖淨,大件可對半切開,放碟內蒸熟,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ S' T$ [# X
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3. 燒2湯匙油,爆香薑蔥及雞件,灒黃酒,加入拌勻的甜麵醬(芡汁一)兜炒,倒入芡汁(二)並蒸熟芋艿,改用中慢火,蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁(三)埋芡,灑上蔥粒即可品嚐。
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