標題:
[中式食譜]
希臘茴香酒燴白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-17 04:19 AM
標題:
希臘茴香酒燴白鱔
公仔箱論壇0 m5 o. V, V3 i! x4 L0 M$ O, D( H
材料:
/ T7 m" e. S( e3 c- P
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ G' a$ b4 M2 O [
( T2 K" c3 f6 b/ J: }% X
tvb now,tvbnow,bttvb* _" X7 j; ?5 n9 M5 J/ _
調味醃料（白鱔）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. X6 \ B2 J& L) `2 }% B7 i
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
* S% p/ W% i2 ~( itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 F- F, ^+ G1 f4 V# R
公仔箱論壇; ^; {+ s5 F; H" W
做法:
5.39.217.76" a7 A4 J/ H& ]0 e. U4 P
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
- Z4 q1 l& S4 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 O* [# b% r# Y1 l. P
2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
9 f6 O9 |9 K* E5 L9 P5 h7 e2 h9 I' e
5.39.217.76/ R/ u( u, P( H( x0 D1 q1 U8 r
3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
/ O8 [2 B. ^' R7 Q0 F7 w4 h. l. @+ m
4 A% n: B7 R0 x+ g7 y: Ntvb now,tvbnow,bttvb
4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
公仔箱論壇 A: d' k) m7 c+ y; U& s( U
6 f1 Q: N( i! @ n2 h0 r公仔箱論壇
5 i8 }3 }1 ^0 ^5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
