標題:
[甜品]
動物甜甜圈
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-13 12:16 PM
標題:
動物甜甜圈
春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
5.39.217.76. u! U* r7 ~8 p. u9 L
公仔箱論壇5 A' B& I! ^8 l! D/ _
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
tvb now,tvbnow,bttvb* o5 S9 p$ q+ m& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* y& R- a& i/ m
以家用30公升小烤箱做示範。
& U0 l+ o& k4 i* ftvb now,tvbnow,bttvb
, t' t/ }) Q: f/ d7 {" N# S; B5.39.217.76
食材
（10 人份）
: ^1 V1 ]- Y* a% @9 w# W5 G, S公仔箱論壇
# {/ ]3 G( S+ e7 n# otvb now,tvbnow,bttvb
動物裝飾
+ z/ b4 I9 u. l) b: z+ B" M5 v, J3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U" l0 C/ e4 y! o4 ?$ B; ^% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白巧克力 250公克
3 ^& ]/ `6 H. L3 ]$ M$ m5.39.217.76
苦甜巧克力 30公克
5 J" y; @9 c4 ]! P3 I
紅麴粉 適量
" M6 u' k% k t
! }# v4 H& y# B7 s7 J
甜甜圈麵糊
) D2 u4 {8 t4 d8 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76 v; j7 Y- M& f/ X
殺菌液蛋 60公克
8 @: {+ l! M- I% n; Z
低筋麵粉 160公克
0 g% y8 t8 Y2 a _0 ~
泡打粉 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ _( w, h4 e7 p' r) `/ ]9 l( D
可可粉 15公克
5.39.217.76. t, v/ X2 T' z9 }/ z
室溫牛奶 50公克
0 c- O, _3 o0 {
無鹽奶油 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 {* G3 j! f+ c& S3 V% l' W
楓糖漿 3大匙
2 B5 f- t! i I9 [( m% X3 u
* c& j$ ?; \6 a) K0 q
作法
2 j6 [' `$ J$ Q, g5.39.217.76
( p% V0 Y2 c/ C% {! c$ T
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
W+ m$ U) E& F+ _8 Q7 J2 _5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% r) z8 F( V
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
公仔箱論壇8 r0 c& r* S9 @: z1 ]
+ W* @8 _4 R8 ~" V! M
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
5.39.217.76/ Y( p8 f8 A' N/ R* S( o8 k3 y! s
公仔箱論壇5 C7 y6 i% h$ i
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
公仔箱論壇# N8 o4 z7 o+ w0 { c0 L" Z" T& H
公仔箱論壇$ c9 w5 R2 [+ v" e1 q% f+ o; B/ j
5.將麵糊倒入模型中。
7 v, j4 M; V6 w5 q& c
tvb now,tvbnow,bttvb, P- `0 T/ Y% B7 ~ ]! C
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
( c# J/ M9 d& z, O P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. O; k+ l/ b# X: t) a- c& z
7.出爐冷卻後再脫模。
公仔箱論壇2 v) P; r, _! q6 f1 H, I0 P; ]
; y5 b; e' `7 u, [, } m* w; \
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
4 V2 f7 { M% a, v, ^0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
. y* W8 ` H# V+ U0 n: l$ a5.39.217.76
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ c! ~! C4 ~& c2 a
3 D) M5 \1 e# F: B
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
1 `) i" n: F) f% J3 S+ j _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j6 O1 H2 p" L. p# p
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
8 G5 R; Q. W/ p/ [
tvb now,tvbnow,bttvb, T6 ?7 G8 z( u5 |# `
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
8 ?! X2 X" n* w1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) ]) R, T8 F9 N9 ctvb now,tvbnow,bttvb
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
, L+ h7 R' Q; `. {* Ztvb now,tvbnow,bttvb
) U+ F/ Y& v/ [' w2 x! h公仔箱論壇
小撇步
" l* ~: ]- G/ q" T# |) V/ o8 P/ x
. g/ T7 m/ _! |5 s# r( O
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
5.39.217.76. `3 q* V% C+ ^# X
$ ~6 b0 I0 L$ v2 }$ X7 h) o( @公仔箱論壇
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
