標題: [中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 刁草芝士金蒜焗大蝦


( v, d/ }2 Z6 f( l5.39.217.76材料:     
- F  U- Z6 O$ c+ ?, x! ], h3 R  W5.39.217.76大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.768 J- k0 l1 j( G, ^* n1 `1 |3 |

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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙* d9 M/ G, n* [

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  Q, e/ O- U7 g' ?
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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6 W7 p: E5 S% i7 [' x. I* B2 h公仔箱論壇2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。% p! g; y! }' U. }3 X  N
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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