標題: [中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     
9 \1 G3 ~& u; [" N( P5.39.217.76大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.767 F' |3 ^* K4 o- m7 _5 ~2 k0 h

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. U, a$ u' H2 W5 e# C調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙5.39.217.76! c) }/ s% [0 c. Y/ ?% d

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- |9 F' w6 t9 n: D, b6 Z9 V) s做法:     & W4 y! E. O) E2 x; g5 g
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。3 `8 l$ \5 t* P9 U0 E: b+ g/ s! |
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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4 S! B- _7 H' I9 p% k! Q5 u/ \3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。9 x3 V* v4 e  W4 y

7 ^. C! o# p! v# Z, t( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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