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標題: [中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-12 03:56 AM     標題: 豆醬金錢牛腱煮絲瓜


" d! Y( q( O/ _  r# P* Etvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 Z5 o4 k9 d* s6 U' {金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙
" B! s  J2 z; P- n) \1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 o9 L7 _, U+ y2 p9 V1 S
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調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
: x( X. t9 d9 J0 t公仔箱論壇5.39.217.76/ `' n% I  ~& Z; V
芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! V& g2 J; ~, g: j
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)6 _: [3 N5 f: u7 [* e" j/ K

: q2 n- S- n7 F; i. C! u, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" f0 t  s' J
做法:     
& _/ |' L* n" n! a3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。4 `) K* T8 t& }
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。公仔箱論壇! ?3 W! a" S/ R
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3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。公仔箱論壇* m' h' I2 U4 M; Y) O6 U- @9 O! ^
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4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。公仔箱論壇$ w" M3 C3 E- }) `: X4 U2 q" w

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