標題: [食肆地點] (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感 [打印本頁]

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作者: 河馬仔河馬    時間: 2015-3-11 12:37 AM     標題: (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感


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; Z2 g% @. G0 Y! t今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。公仔箱論壇8 [$ B. {, G1 ]& j# W0 K/ K
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(文章部份 --- by 馬場樂子)5.39.217.76! J. o. Y3 I( O! @

% L- ~. M, ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* S0 N( U8 I4 I$ B" b
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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, W3 f( v# F' M' s場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
& D$ b7 s- k5 w% j( E$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) M- G8 z; X: w% |# H  ?# |5 c
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: K; B1 p3 |3 Z2 Etvb now,tvbnow,bttvb不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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- v, [- {! l: x; T8 E) V: V而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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1 q7 w: C9 y8 s/ k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這兒的主力當然是...鮑魚...tvb now,tvbnow,bttvb% j) @) R- a, N. J

% j; A7 Y. s8 ]) ttvb now,tvbnow,bttvb風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...公仔箱論壇2 a. U9 P' L9 m5 U! g% |

6 U& m. ]! L# I% z0 @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。& j) x1 T# x8 m4 V) `! T& H! {7 K
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。- v; O3 F9 R9 q' }. M6 z5 Q! T

4 M$ X) _# b. t, \8 D0 f; O+ X9 c公仔箱論壇反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。公仔箱論壇* y: E% u; w2 g4 a9 y8 L, d( W
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  r; Q; p( a9 n. F/ m其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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+ r8 @- y, ~( [2 r3 P* p1 ~* N; otvb now,tvbnow,bttvb但這個冬菇又真的超級多...
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2 J5 f7 g2 _+ ~, b% N" m最後當然不少得肉...
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4 o* p: o0 B* a8 c1 Q( `" O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品公仔箱論壇; _8 I) J5 E) C3 K) a- f
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7 \9 R. K1 P8 ~; e公仔箱論壇而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。. z! h% @3 e/ ~  z- `) y* F
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馬場樂子 --- 評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 `$ i( w9 b# P  L
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