標題: [食肆地點] (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感 [打印本頁]

---

作者: 河馬仔河馬    時間: 2015-3-11 12:37 AM     標題: (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- q2 A! R: z, w- ~: _8 |

/ V1 i0 @3 {0 Y5.39.217.76今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。5.39.217.76; L# k, F+ n  K& B* c1 a3 q; F

  P. e2 I9 y/ ~, e
  R& N. K$ Y, _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ?( K0 @1 S" i' R- e" ?$ @5.39.217.76
2 L5 Q1 G' v* Z; G; H- U/ i公仔箱論壇(文章部份 --- by 馬場樂子)5.39.217.76* r3 M, z8 p/ }8 Q5 {! M# B' h0 I
" f/ U0 W! M; `: B/ x: ]
近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
, j3 V+ H) L- b3 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ x: ~# W! f* g8 K5 f; O

& M+ ^# W0 N2 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^+ P1 \' ~4 l
當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
+ y$ R6 G$ ~6 k, z7 I1 N  y' V0 O- k1 u
場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. ~+ V+ n$ ^$ B- c9 N! _
tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 u' n1 U: O. P' z& A

  C, P% S- k# o$ e/ ?" Atvb now,tvbnow,bttvb
8 r* _- Y" V- R3 s! x
' ^" v* n; y+ {, E2 s, Q( Wtvb now,tvbnow,bttvb不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
3 C$ g+ \# d- {7 V2 S: B7 G* L: G
3 B/ v2 f# |  r& z. l. q5.39.217.76
: o" O* D+ X# _( W2 B- p5.39.217.762 Z: D5 F# P' }

; z5 k  w6 Y8 ^9 \! q1 l4 n& Q公仔箱論壇5.39.217.76& I5 L8 ]0 z  g) f' P4 H0 t. |
而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
2 Y' V4 ^6 y  d' G. `- s0 M8 o" _! f( o5.39.217.76公仔箱論壇) p8 {% ~, ]' g- i& U/ V8 ~
而這兒的主力當然是...鮑魚...
) r8 t& J; D, Z4 P/ w, d
( X1 l# \) U1 N' @& i5.39.217.76風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
3 I, C. u7 H$ m9 B  Y5.39.217.76
' [! O! t. P. t) Y% v2 Wtvb now,tvbnow,bttvb這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
" Q. O$ Z: G0 `! F  W2 F1 j; E  i7 l( [" o/ f' Y
3 f% i+ F7 p% O  r, m
飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。' F# o) ]0 s" S& z+ u
tvb now,tvbnow,bttvb" q2 O$ G0 U6 x1 {; r" k% j. h" r
反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb. f+ z0 {3 o3 n5 {4 \3 `: u

1 e* N3 K" ^. D+ x) u/ a6 j. F( j5.39.217.76
9 p9 d7 S& R7 C" b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb! v1 h- F0 S" n" L& ]$ l% [
5.39.217.768 x4 {4 ]: W3 b) p" b
其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
9 [6 q; ^. `! q" E# ?; rtvb now,tvbnow,bttvb' y1 a" \. K4 T! u) {
但這個冬菇又真的超級多...
7 F+ G$ Q1 g& _6 ?9 d- B公仔箱論壇公仔箱論壇/ m, U& u4 i: i6 j6 d3 }4 g, P9 S
最後當然不少得肉...( ]3 d# n- G2 U, X

* S4 V, Y. r/ s) o- T
' b  @# ~& f6 Q6 q* mtvb now,tvbnow,bttvb先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
- z0 X# a# c8 k6 A1 g" N2 y公仔箱論壇
9 I5 Q5 W8 G& d0 S. P2 w3 j公仔箱論壇
" C5 L. d" T6 C8 a5 Z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。5.39.217.76$ ]: o0 M) L& L4 L1 _

* Y1 D# t) Y5 G* e/ {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 y7 G: T( t# Z
最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。5.39.217.76/ M  w* \* ~$ T" q7 n4 d

0 @) u3 [! }! J/ E: w( Q1 }公仔箱論壇馬場樂子 --- 評分
9 n: P+ U: g9 f' F) D2 A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o5 r3 O+ ^$ b" L: N9 H5 l# n
tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 \9 C- p& z$ d

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0