標題: [中式食譜] 香芒露筍帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-10 04:23 AM     標題: 香芒露筍帶子


! r3 R$ K: b+ Y! D5.39.217.76材料:     公仔箱論壇( X* E; I. c' M$ ?; ?
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 o" G- V7 q& n

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. P8 @6 v0 j% p0 w' p調味醃料（帶子）：
4 c. ?2 V  S, b生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
. Y6 d! v& k+ ~6 ~* o. ?8 f0 D7 q公仔箱論壇
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汁料：
) Q( t8 T0 @% O1 W上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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  A8 o  R1 S  x$ Y. C# s; r公仔箱論壇
. @/ M2 u+ E' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- z% k" Y6 Q- N( m; W+ k
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。公仔箱論壇3 y5 M& y, m8 S3 F  ~* j' Q8 [$ Z

* n: K/ ~7 {. Otvb now,tvbnow,bttvb2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。公仔箱論壇0 t, A# F2 B2 Z
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。$ O/ `, M. n6 n. d  S: j, P

( @  h! G( w% H* R: G% X  q6 `& V) _公仔箱論壇4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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6 e- T& m1 g1 ^: A- o0 j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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