標題: [中式食譜] 欖菜石榴五花肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:19 AM     標題: 欖菜石榴五花肉

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材料:     
# K0 y9 T# H2 f/ u# V" l5.39.217.76五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# f% N9 ^4 Z5 j

: f: A9 d; r1 ]& r7 n1 o) d+ H
+ A3 _& B; _" a7 X7 ]$ M1 `- s5 l; `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
7 F" t( |7 U8 z8 r5 l1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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" j5 _' s# @' Q0 ?; `; K2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。- ~6 t. S. y0 D3 e
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
) P2 v3 X2 W+ o# f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 }. g+ H  e6 f+ M- m3 O1 A
4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.766 Y$ @- m3 s$ }" B2 J2 U
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