標題: [中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     $ L* @6 s) J0 H( b) I1 o
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
  N1 b  T0 `: l生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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. x5 l. s. C5 k" j& D4 k+ Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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5 w7 J- `9 G( l+ a公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇' M3 j! d/ W. _
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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$ r. w. H4 i! H1 Z8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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