標題: [中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 懷舊紫蘿鴨片


& d2 u* Q( y, o7 j+ ~1 `- r: Q8 J材料:     
8 ]8 l+ L( h- J4 B急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）+ h  K/ s, g% a

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* {7 Y* u4 D/ R. O% ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鴨）：
7 p4 Z# ^% @& v7 e. \4 {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# d: _7 Y* S/ ?3 @4 a

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調味料（子薑）：
9 d( V* j( `! D! R6 }  btvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:     & V4 b! d+ Z$ b+ B' f
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* i- k1 G1 g" ?& q
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。, r* O5 x5 d5 s

3 l3 H2 U/ e0 f& N1 |& z5 b9 m. [3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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