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標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-9 04:17 AM 標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( w- M0 Q* s4 ~# Y1 [! [0 Q
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙$ a) H' @6 z: ^. Y$ Z
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調味醃料（半肥瘦肉絲）： ; y# y" B1 Y4 Z/ _2 [( T; x5 X4 f
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76" U5 x' u1 ~) [; C
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ n# `( ^: |
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。6 ]+ G3 y4 m- {( T, G

2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. {% ]/ L2 n4 s/ d, D0 ?

3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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