標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:17 AM     標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜


& z8 x" c% I6 s8 M+ I公仔箱論壇材料:     
; I' u" I7 \2 R節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙$ @- K: a/ o6 r( q$ t4 Z
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$ c# `& N( G$ G3 j& [- ~7 s$ z調味醃料（半肥瘦肉絲）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 X' [4 T6 Z" e
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! \: K1 A0 s) m; B5 H" _/ o6 T9 _. j
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。% m" z$ q4 @) {; F8 Z
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。. M5 P3 D% R, `  V3 m
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。# v& v  T1 A* j! e7 m* `
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。: F& M& T8 [8 ]1 X3 r+ y

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