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[美洲]
麥當勞在美棄用抗生素雞 暫不涉及在華餐廳
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-9 03:41 AM
標題:
麥當勞在美棄用抗生素雞 暫不涉及在華餐廳
3月5日，麥當勞美國公司宣布了一項新的菜單政策，包括停止出售使用了人類抗生素的雞肉，並提供未注射人工生長激素的奶牛所產牛奶，預計這一改革在兩年內完成。相關消息發布後，引起了廣泛關注。不涉及美國之外餐廳
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3月5日凌晨，麥當勞全球首席執行官史蒂夫‧布魯克宣布麥當勞美國公司將停止出售使用了人類抗生素的雞肉。
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作為全球著名的連鎖餐廳之一，此消息在美國公布之後，不但在美國本土引起了關注，在大洋彼岸的中國也引起了不小的震動。原因在於，這一政策目前僅適用於麥當勞在美國的大約1.4萬家餐廳，暫不會涉及包括中國在內的美國之外2.2萬家餐廳。
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一些分析人士認為，麥當勞選擇在自己銷售業績不佳的情況下實施這一政策，目的是想通過改變產品品質，重塑品牌形象，進而挽回日漸流失的消費者。但關鍵在於，新政為什麼不能夠在全球所有麥當勞餐廳同步推行。
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麥當勞中國：在華逐步推進
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對此新文化記者聯系了麥當勞中國公司公關部的相關負責人，並在聲明中看到：“麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守中國關於抗生素使用的法律法規和麥當勞相關政策。麥當勞也嚴格要求供應商執行關於停藥期的相關規定，雞肉經第三方實驗室抽檢。”
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針對麥當勞“新規”在包括中國的海外市場暫不推行的問題，麥當勞中國對此表示：“麥當勞中國將與相關政府部門、專家、供應商協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進相關舉措。”
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專家：雞禽出欄前有停藥期
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原吉林省畜牧獸醫工作總站高級獸醫師王克強介紹，根據國家相關規定，在飼養雞禽過程中，國家對抗生素的使用方面卻並無禁止，包括人用和獸用抗生素藥品，在雞禽飼養過程中都會有使用。但在雞禽出欄前，按規定要有一段停藥期。
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正常情況下，雞禽的疾病預防可以通過接種疫苗，控制環境衛生，加強圈舍管理等方法達到效果，但有些飼養者從小雞出殼就開始用抗生素預防疾病，“甚至會一直持續到雞出欄為止。”這種濫用抗生素的飼養方式不符合要求。
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消費者：雙重標准
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走訪過程中，新文化記者在麥當勞的門店發現，很多在麥當勞就餐的消費者，對於“抗生素雞肉”的問題早就有了解。但大多數人坦言，目前的環境下，想要做到讓所有養殖戶不使用抗生素飼養雞禽是不現實的。在生活中，他們還沒有這方面的苛求。但對於麥當勞在美國棄用“抗生素雞肉”，在中國卻實行雙重標准的做法，大多數消費者還是頗有微詞，“大家都是在麥當勞花錢就餐，憑什麼美國人能吃到標准更嚴格的食物，而我們吃不到。”
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■抗生素
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抗生素是能幹擾殺滅其他微生物細胞發育功能的化學物質，簡單來說就是能殺菌。在家禽生長過程中使用抗生素，雖然會讓它們避免得病，但是使用的抗生素並不能完全代謝出去，一部分抗生素會殘留在家禽體內。當我們把家禽當做食物吃掉之後，這部分殘留的抗生素會沉積在人體內，令人產生抗藥性。
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