標題:
[中式食譜]
雜菜燴素鵝
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-8 04:56 AM
標題:
雜菜燴素鵝
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材料:
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素鵝1件(洗淨,切件)、白菜仔100克、鮮冬菇100克、紅蘿蔔80克(切片)、珍珠筍6至8條(切段)、蒜1粒(切片)、薑4片
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調味芡汁:
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清水1杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法:
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1.燒2湯匙油,爆香薑、蒜,加入白菜仔炒合片刻,放入鮮冬菇炒香。
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2.加入其餘雜菜料兜炒,再加入芡汁及素鵝煮滾,蓋好燜至入味。
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3.拌入適量生粉水埋芡,即可上碟。
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