標題:
[西式食譜]
新加坡咖哩
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:46 AM
標題:
新加坡咖哩
這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
' f% i4 _% S" x6 R4 X& Q! k3 g# {
公仔箱論壇: [% V# a, h8 m
食材
（5 人份）
4 Q9 G- _" w \2 U3 A' m
) A9 Y9 ]# F# v; O$ } L5 M. a0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
去骨雞腿肉 800g
, j! D; G$ y; t+ n公仔箱論壇
洋蔥 1顆
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ R1 \% x4 p; O! Q" P: O
胡蘿蔔 1根
5.39.217.765 e: t5 _# l) j' C
馬鈴薯 2顆
tvb now,tvbnow,bttvb( A, g" M3 F0 k, O, r
新加坡咖哩（百勝廚）
Q% K: T3 _8 j* ^5.39.217.76
5 x; F4 L. P" `, @; T& j- t& k
作法
公仔箱論壇0 g1 W; \+ ^7 O+ |9 I, n) Z: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 s' `: M* s; X4 h
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 z6 Z- R4 Y, l, ?! a7 {& j; s
% b& G1 j+ v3 C& Ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
5.39.217.766 H+ |5 m+ X/ ?; t
! o$ M, b! J' Ttvb now,tvbnow,bttvb
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
4 E& G$ n$ P) T- q5 [" ^1 x, ]. ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 X% f* w C! b: P" B; r2 X
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ g( ^8 \. @3 ]8 X; u, s4 M9 ?* {
k( b5 J1 }: n* {
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
5.39.217.76! \4 ?, N$ {% a+ t) Z( W8 y$ h7 R
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
$ _7 n: {( i7 s0 ^( T/ ]0 a& z7 ~7 h5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( @7 x6 Z" C4 S
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
