標題:
[西式食譜]
新加坡咖哩
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:46 AM
標題:
新加坡咖哩
這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
5.39.217.76' D# o! l5 M0 D- N, [: K
, a/ y$ Z( b! t. y/ t
食材
（5 人份）
公仔箱論壇3 n& ?" _4 w$ \: z8 \5 L/ x
& t0 [3 w5 T8 `% ]9 h& H& B公仔箱論壇
去骨雞腿肉 800g
9 u+ v3 c8 T5 u
洋蔥 1顆
8 o9 g& {( P- E3 M* |6 M
胡蘿蔔 1根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 F {/ k6 s+ p3 q
馬鈴薯 2顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# v b7 Y+ G8 _
新加坡咖哩（百勝廚）
8 n* V* k7 _' c# C" U7 n% F, G: O( W
公仔箱論壇& w o, m" c, M! y0 U) q
作法
5.39.217.76* k6 X1 G+ N6 \1 P, T
) t) w7 Z# T& H4 i6 D
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
5.39.217.76$ f( w$ D! p. l' d2 \) L, e! v
6 e; S* w H# L3 H; f
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
8 w, V8 L/ s! r/ |3 R5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb" [2 J/ V0 Q% r9 S
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
; D( Z3 q. P' {3 k; p+ q! v
! _* T6 t! E* P
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
% R) c9 P. Q- a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( t& ~9 n) {" H( I. T s
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
' L. y3 ^8 U; b9 V
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
2 ?1 x. ^' V5 [, d1 I& S+ ~( B! o* l
. t+ A. b; I7 U! G- D* c* i' N
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
