標題:
[中式食譜]
金杏西梅燴雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
金杏西梅燴雞
5.39.217.76% E" C- V# v- f& x7 i$ s# h, R
材料:
, K: X/ x3 t- T- ^% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
% x: o2 j+ F9 W( h9 q公仔箱論壇
6 d/ R! b( S$ z5 {5 y2 o' W- i2 U
+ N% S5 l5 |0 f7 |0 I/ o O
調味醃料（雞扒）:
2 M4 g* V. Q( u8 B" ]5.39.217.76
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
5 Q; V y& Z# utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" H2 g! S U/ F7 g. k
r: A+ P! y$ z& H5 D$ D5.39.217.76
做法:
公仔箱論壇9 t6 t; X+ ?! q) C3 @
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
) p' |% N8 o( d9 R7 k$ u7 p
公仔箱論壇- E( ]$ k/ p% @0 ~$ Y9 e y& B2 r/ f
2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
# b9 z r8 f U7 z: Q' _) {tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76: M5 d3 }" U; w1 R
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
) O: q5 _/ n8 L. l6 D N8 c0 z
( J; c, [+ l' v1 {. O4 c2 c5.39.217.76
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
. ^: R3 D1 T: L5.39.217.76
7 I) l! x/ N6 K/ q
, z. ^6 M- O( X3 m3 V0 f+ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
