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標題: [中式食譜] 芝麻鹹鮮檸檬雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-6 04:18 AM 標題: 芝麻鹹鮮檸檬雞扒

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材料:
雞腿肉500克、蛋1隻（打勻）、麵粉1杯、炒香白芝麻2茶匙、檸檬1個（半個搾汁，半個切片）、鹹檸檬1個（切角/片）# i+ V( j/ E% n* ?5 h
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb: Y* H: k5 C; q4 ^% ~0 ^! \
生抽3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙芡汁: 水半杯、檸檬汁2湯匙、糖2至3湯匙、生抽少許
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 Y3 U( F5 I1 r+ G) [
1. 雞腿肉沖淨及抹乾，用刀背拍鬆，切件，與醃料拌勻，醃10分鐘。

2. 雞件先沾蛋液，再均勻沾麵粉。
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3. 燒2至3湯匙油，把雞件煎熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- h. [# ~/ s) g. a5 F
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4. 芡汁加鹹檸檬放鑊內煮滾，改用中火煮至濃稠。
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5. 最後把檸檬片放汁內拌一拌，便把汁淋於煎香雞件上，再灑上炒香白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 k1 \0 {2 F% f$ y
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