標題: [甜品] 蘋果派 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-5 11:30 AM     標題: 蘋果派

沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 u9 i0 A7 U$ J  Z
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！   t$ }1 J9 {7 ?4 v1 T7 E
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 r, o( Q. p8 [$ f$ C! E
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！5.39.217.765 l7 `9 ?; N. C: E

9 V7 F+ j! ~0 i) H4 q/ \$ m: q3 _tvb now,tvbnow,bttvb食材8 U8 A' Y5 |. r4 |/ W
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派皮. T9 @: w# W1 E7 q( A

1 x5 t3 V9 u) L; e2 v蛋黃  2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  x( w- _6 B9 p2 T  d6 g+ V4 v
奶油  140g公仔箱論壇* {5 Z& p) C6 E9 l% |6 P) p% I6 j
水  50ml
& k3 j2 G9 A8 U* k公仔箱論壇中筋麵粉  200g
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4 R& R2 n: y; ^) J7 T3 R# u* `; ^蘋果餡
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0 ~! f! Z& p8 n" t$ S5.39.217.76蘋果  2顆
! z( D# i4 L& u1 J/ s' R9 U. @5.39.217.76檸檬  1/2顆0 Z6 C/ A" D( [( d3 M% W
砂糖  20g5.39.217.768 ~4 \0 E/ X2 N( s
麥芽糖  25ml
1 A3 S" q0 }6 e3 c; M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) a, E2 Z9 {- {; C7 V
作法
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3 M8 c/ x; v5 \' x, \$ L/ E  U5.39.217.761. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。0 \7 O7 }/ s% }6 H0 t; Q
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2. 麵粉過篩。8 F, n5 q" D$ H$ U: d
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 & w* U( A, |: I
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 ; `6 a' s0 R1 e" A9 |1 g! s
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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& D3 D* J# ]( Z, @" I* H7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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% S5 I% S/ B7 [# U. |: z5.39.217.768. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 公仔箱論壇' o3 o, M( ~0 W2 Q* _& M  i% o6 Y

; z. S# \4 }1 Q4 Y9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。5.39.217.76& }$ a& _+ }& B+ t6 k
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！tvb now,tvbnow,bttvb: V* `9 I* C& E$ t* z7 b5 {* [9 }

/ j2 \8 Y+ |- x+ p" H+ ?  p  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( Y' E/ u2 f: l' ]
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 J1 f2 f+ H4 v

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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) Q! X  W- H% T" K- a: n. @( A
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！

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