標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

---

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報5.39.217.76) I9 L2 M0 X3 u: j

6 X7 P% x: A  l( P$ g0 c5.39.217.76
# p/ `( w  o0 ^' ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, S" z( ^" p( x. G0 M$ o, h$ S5 E
　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米
0 U5 V' N' T1 H0 V% Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: r" m. I# g' W1 z/ n! T
　　攝影/撰文：鄭巧雲
9 ?& ]5 H3 i; u& Y5.39.217.76
$ V7 S7 @6 K% L* i! T) e! z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。公仔箱論壇- }) n/ z) X4 u6 y0 f5 A. X6 U% `& B  l

# L: H: {1 D( X8 H& R. P4 s5.39.217.76　　烹制材料(兩人份)
0 S3 f5 U2 m: e; T2 H6 h3 vtvb now,tvbnow,bttvb
8 y+ B0 ~) n9 E0 f! Z( ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)5.39.217.76  L: x  q( D3 I# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. e" t9 l' N/ m  ~
　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* w. I4 M9 q# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% o, D  q8 f1 M
　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
7 k' x3 O9 f) ~- ?8 x公仔箱論壇$ u, u3 N9 o  ]; k; m3 Q- _
　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
5 D) F/ s: A0 Q( l  z' X0 U4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! H' T" m9 k4 L0 [' c# K7 \; f
　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。% ~, {% j! i2 t  t5 w

; `" r; Y( M% |6 i, S5 k; rtvb now,tvbnow,bttvb　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
2 z" |' R2 a# [公仔箱論壇+ a  d2 c! m- n; T$ N% |( M
　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
6 s1 a9 E8 N5 r- H/ G0 Z5.39.217.76$ |& c! }: |: p9 A1 \3 R
　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
% G8 c5 N& f1 a1 ]$ ?/ }- M公仔箱論壇
) f8 E% P/ c# T+ t8 n) v( W
2 m/ a' |, `$ a( Q2 m& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& A" d4 U) r' P7 s, N, l
公仔箱論壇8 P% k  ^0 ]* W0 \
廚神貼士
/ G" K5 K$ A  F2 I( X- C
/ }5 g# `* @* f0 {9 q5.39.217.76　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
5 g/ L2 x7 [; Htvb now,tvbnow,bttvb
, W) [. c* W3 O: p. N- x1 Z9 K5.39.217.76　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
# [- i' b: j! r& x! ^2 B  Z5.39.217.76
$ H7 Q( u4 P0 K7 R1 h$ n" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# w- E& J$ X0 w+ t8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' x, H# E4 o: ~( y7 q& L
　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 公仔箱論壇% }4 Q- E" K8 ?  B2 G

5 b9 d) E- R! r! O  P+ B5.39.217.76　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。公仔箱論壇+ l- ?8 [; D7 u( }/ @

; h" L' u+ g. V4 g* L5.39.217.76
3 R" y7 d8 Z: r* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：5.39.217.763 K% V# U; w) {* B
! C+ l6 n& W4 O5 y
No salt diet lowers blood pressure5.39.217.76+ B7 i, B, Q8 ^( }4 L- o

7 z% f7 B+ ]# ^( w0 q( f7 e/ S公仔箱論壇10 foods that make people happier
' [# Y9 V* Q) @0 c8 t& T$ H* p公仔箱論壇5.39.217.762 ~6 }5 r+ D% b6 B- c7 }% Z$ L' E: L+ Z
Broccoli protects skin from sun damagetvb now,tvbnow,bttvb2 B6 H) s2 ?8 H6 e! d, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ x5 l  z6 _8 s. B0 D* S  ]
Vitamin Supplements and Your Health
% m8 ~3 P- ?- n8 _) s5.39.217.76
3 O) b& Z3 A( M6 q4 ~- h1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
4 z! m) L+ o# z. f. j( S2 S' o  e　　

---

作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

---

作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

---

作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

---

作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

---

作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

---

作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

---

作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and USTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 \, C; }) A0 S! m* q0 v
公仔箱論壇+ Q. ^# m' r6 C/ w$ g4 ?' r* i8 ~/ E
Both are found in most of the lakes and streams.5.39.217.76& N, s; }/ P7 u  D$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ l2 H' s7 v$ G0 j% ^7 }
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

---

作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

---

作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0