Board logo

標題: [美食介紹] 美女廚房:太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房:太陽魚蒸蛋(圖)

來源:大洋網 - 信息時報5.39.217.76/ y: d; E1 y/ {" M& `1 s$ l* C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ P' ^8 I) G: \( Q
0 d9 h, d" h, K7 K- {' e! X

2 T2 O! a" O' D, I; Y7 A) Ftvb now,tvbnow,bttvb  今日廚神:鄧淑媛 身份:大學生 星座:獅子座 身高:161厘米
% u, ~: M2 {, `/ g0 }公仔箱論壇& {" s8 m. Y& U0 L
  攝影/撰文:鄭巧雲+ C5 U" ~) Q! ~$ {. ~

1 v. \/ o2 T9 [! }% }2 [5.39.217.76  太陽魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,因其個頭嬌小,下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說,太陽魚蒸熟後正好是一人的份量,除了直接蒸制外,還可以將太陽魚與蛋液同蒸,吃時魚肉鮮甜無腥味,水蛋嫩滑可口,還很好下飯。
+ ?6 g% w# {, H  H' i& [9 [5.39.217.76
4 d1 X& K! d" q0 |; y% ^! |  烹制材料(兩人份)
# ]/ i0 `$ O, R+ N: M公仔箱論壇; \& @5 t6 U: b% Y2 A' W
  材料:太陽魚(1尾,234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)公仔箱論壇: Z6 S. {( X. N

: X8 _/ a3 k) k6 v# l- U# j* Jtvb now,tvbnow,bttvb  調料:油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙). C( ~3 A8 x" z$ K+ A$ U- P
5.39.217.76  I# E6 F1 J5 K. E
  1 洗凈宰殺好的太陽魚,在腹部切入一刀,掰開魚腹,讓其趴在盤中。公仔箱論壇. O1 p  _3 x8 G5 ?$ V9 D9 t( X. C

; V9 c, x7 T7 l' Z# l' T# G  2 灑入1/3湯匙鹽,抹遍太陽魚的全身,在其腹部塞入姜絲。
- g3 U" r4 z* _: |5.39.217.763 C9 I! A  g, @& v
  3 雞蛋打入碗內,加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
% v- _6 C& p' W9 M# I公仔箱論壇0 r2 {2 \6 d- G5 P5 }& c# S: X5 z; {
  4 撇去蛋液上的浮沫,將蛋液倒入裝魚的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 R) Z1 J* Q2 T  y1 U

& X9 U# ]2 |- i# f8 c  t0 v3 P5.39.217.76  5 燒開鍋內的水,放入太陽魚,加蓋以中小火清蒸10分鐘。5.39.217.76) \4 y2 K" W( j  Z! J4 l" `

, m. M; A4 |) w/ e$ }$ y  6 取出蒸好的太陽魚,撒上蔥花,即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, u+ u8 E) v! Z- }, H1 E2 r: d

% V5 F4 r7 p; F5 t$ c3 z公仔箱論壇, g. ?2 I1 K" P4 C8 I" o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  i1 |* i) I  p' d
公仔箱論壇! B: g- o7 n8 L
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' ^+ g& \1 u0 M* b  m& ?6 o# Z

' Y; t' n# i0 o) m0 L  1、太陽魚的個頭不宜過大,否則要蒸熟蒸透的話,水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大,可以先放入鍋內隔水清蒸一下,取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
7 p" P* ?7 i/ n2 p$ V公仔箱論壇2 [7 v* _2 A  Z% {
  2、蛋液和清水的比例是1:1,不能拿捏水量的話,可直接用蛋殼來兌,這樣準確率高。
; y& b& g$ G& `8 {5 k- q8 ?5.39.217.76
: M) @6 O/ b9 n2 W! O: Y$ f. @  U7 A5.39.217.76  3、待鍋內的水開後,放入太陽魚用中小火隔水清蒸,可使蒸出的水蛋不會過老,表面光滑,口感嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ @  }5 @. C

) Y" T9 c$ O! R+ W公仔箱論壇  4、打蛋液時不宜用力攪打,否則蛋液會起氣泡,蒸好的水蛋會有很多孔,應輕輕攪打均勻便可。 5.39.217.769 O" f1 E( u! j- n
公仔箱論壇$ s6 @) A, T* Q9 `% v1 i
  5、要確認太陽魚是否蒸熟,以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
$ B, R/ F) Y- k; P6 {( _5.39.217.76
$ v: Y# ?. ?3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {& t& X( w3 D7 B- u$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀:, X8 \) d  y) {1 i: ?0 U
tvb now,tvbnow,bttvb% E5 e8 ~! U3 p6 M& p
No salt diet lowers blood pressure
. t: @% A9 N9 S( `. K4 M公仔箱論壇
* \1 e- r4 _- B- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 foods that make people happier/ d& Q* j, z$ v+ K9 y' _+ H

, e; H4 a' w) V0 m: W, Mtvb now,tvbnow,bttvbBroccoli protects skin from sun damage
! Y- u) T  l3 {0 C0 R6 e* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; @5 x8 l5 X9 l
Vitamin Supplements and Your Health2 q' B5 Q" j5 k2 z# f& P, x

2 T, t# O# X' r6 w( q+ `, J公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb: X1 S' C8 k1 ~; L6 \
  
作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/
作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享
作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx
作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist
作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac
作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US
8 B* S# X" ^9 S3 }3 k% T6 d( X5.39.217.76
; a7 f- x3 K- `7 l5 ^( b5.39.217.76Both are found in most of the lakes and streams.
8 i$ E* o. j/ c# A! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 c. @8 n! ^$ T) m
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]
作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me
作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:
作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0