0 t; Z: r) _9 f/ ^7 X) k 太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。 4 e) C' ]; Q5 L1 C6 ?* f5.39.217.76 , s4 G, i n2 p5 a1 m0 m5.39.217.76 烹制材料(兩人份) . W4 A2 t1 a8 V2 E- C公仔箱論壇公仔箱論壇5 P1 d- e% H' i
材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙) 5 b3 D0 {& S1 s+ @* w+ h |. f# ?/ H# }) W8 ?
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙) a2 [0 ] i5 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 {- h1 E. `- i2 U2 Q
1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。6 @( W* t% j7 h0 \! T
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2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。5.39.217.76$ ?% K5 ]+ w) ~$ }/ T
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3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。 " o. e7 D- m: i5 I& x' U 6 T# t, f$ ~8 D+ k2 v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* b/ i) B% k B% A
. \& }6 a: {, `( K 5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 / [ {$ K9 j$ S2 v& M+ ^; M% `5.39.217.76 2 q! ~+ z5 M9 d! M" q4 i( _: t K# ]公仔箱論壇 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。 1 g% R% P! p" Y$ Y3 F0 s$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 V) @+ c8 @% E2 d: i9 w
tvb now,tvbnow,bttvb' j0 w7 l: `4 Q D) b ( H7 ?2 J m& I U5 G, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 B3 |6 c W& h7 z' \! B) a
廚神貼士: Z% R" v$ q- I) M H
- f. X7 ]1 O' p+ p( h+ Stvb now,tvbnow,bttvb 1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。 & W% O' q" O1 G% K公仔箱論壇 ; B0 H' P4 L/ C* ^! j1 O8 C公仔箱論壇 2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。公仔箱論壇- l) T- F" f) f3 k# r. R% B
& H i" S ]4 Y2 z+ h5 P3 s# P5.39.217.76 3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。 3 n0 p ?/ o% h( k# Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% _! T. Y4 F; D' Q: [( t
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 V6 t S4 Y, z5 Q( ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 f* D! A) `; j2 q
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。 7 q& F0 X3 ^9 a+ `( T Jtvb now,tvbnow,bttvb ) l6 g# {9 _* r8 c, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 j, e: e2 @4 q0 F! @延伸閱讀： g7 e5 P+ Z) X# T' k/ ~/ s : }* l0 {8 Q7 P, `tvb now,tvbnow,bttvbNo salt diet lowers blood pressure' H) v) u- F! O# f4 |5 j1 s
* F9 C- ^1 @/ ]* X5 ~ 10 foods that make people happier / O$ l! B6 S: x g- {8 r( j& J5.39.217.76 # k1 s9 ^+ C) {% V% _# u% Y4 I H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Broccoli protects skin from sun damage & L8 h3 A. M" ^+ J+ Z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& [$ `- J2 E+ v$ q Vitamin Supplements and Your Health s) ~" |$ d Y7 {# ^) N公仔箱論壇! l0 I1 ~3 @# G7 K' m+ S
$ Q- J% i/ Y. n3 B X5.39.217.76作者: whatdoyouneed 時間: 2008-4-23 02:04 PM
what is sun fish ar???/作者: skylineis131 時間: 2008-4-23 02:34 PM
非常感謝~~~分享作者: riverbear 時間: 2008-4-23 02:45 PM
fish + egg . first to see.thx作者: lova127 時間: 2008-4-23 06:51 PM
thank作者: fkingu 時間: 2008-5-1 11:23 AM
thanks for sharing :onion14:作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-7 02:30 PM
cant"n eat like this作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-7 02:31 PM
you testing fist作者: steph80 時間: 2008-5-17 03:22 PM
thanks so mac作者: reithway 時間: 2008-5-25 07:00 AM
sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US, `( R3 N$ H( T' f+ W
% l. a# W& Y& D+ ~7 H3 U5.39.217.76Both are found in most of the lakes and streams. " @, N' V0 b6 T Q! N9 {2 S3 ^. n( |5.39.217.76 / U, `3 b) e0 _# R$ H[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]作者: jarita123 時間: 2008-6-11 03:34 PM
太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me作者: 917815 時間: 2008-6-12 12:00 AM
真想吃.谢谢分享..........................................:作者: mhkhoo 時間: 2008-6-12 01:59 AM
