標題:
[中式食譜]
蜜汁叉燒肉
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-4 10:46 AM
標題:
蜜汁叉燒肉
主料:
5.39.217.76! m# y ]7 d9 y- p! S3 @
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
2 w( C( l- d3 V. R' H8 A% ftvb now,tvbnow,bttvb
調料:
# L8 p: H, Z; N! |( z/ S- n. O5.39.217.76
蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
+ ?9 I( M% I6 d( n, ]3 |, f
& W! j1 l" K& [* Y% g" j
做法:
( s* Q, T/ a% w, i" h公仔箱論壇
1.
把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
0 O, x/ E/ @9 R, h& L6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2.
將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& G5 z' l- C9 t$ r
3.
將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
2 r) p5 K9 K( s+ n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
5.39.217.765 T; j( h9 i% V0 J' F) r+ _$ g
5.
取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
