標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
4 } I3 `& V" ?$ C; w* f
豬排骨
300g
# X8 ~; J* M3 `7 V1 `3 ntvb now,tvbnow,bttvb
芋頭
300g
: j4 B- V3 \0 K d- h Q7 f0 @
大蔥
1
根
6 a+ N' e2 a- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑約
40g
. y; N/ c5 S4 [0 i: u. f/ A
乾辣椒
2
只
0 x |5 n" e2 l: F公仔箱論壇
料酒
2
茶匙
: t/ m$ Y' W. ^' M1 N: ]公仔箱論壇
單晶冰糖
4
顆
公仔箱論壇# g3 z& s3 q/ G: w! l
鹽適量
# G1 b& `" A' x+ o& A3 V
蒜苗適量
tvb now,tvbnow,bttvb; H" E, Z. y! U
5.39.217.763 L! W8 l5 [: g+ H! F
[
做法
]
公仔箱論壇2 m: |& \( M B( e' u
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
5.39.217.766 l! t5 R0 Q" }3 ^
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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