標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
% {- d* B6 M; D$ H! _' e. U/ b8 b公仔箱論壇
豬排骨
300g
/ F3 P7 k1 C. p2 V) M) M. }" {5.39.217.76
芋頭
300g
4 [) F/ v! d4 S) _1 Y0 G
大蔥
1
根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 {; L0 w, A1 Z5 l. P8 A
薑約
40g
- D$ |0 H: V; ~! Z+ j* X# o
乾辣椒
2
只
2 B0 m9 ] i& {, e/ J; E& ]公仔箱論壇
料酒
2
茶匙
* A( ]7 h' m( @+ F& z5.39.217.76
單晶冰糖
4
顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ z8 ~. ~; U+ o! R3 K2 I( m% G( P
鹽適量
, H7 E7 a& Q* c) F) y, z
蒜苗適量
0 S( k e# Z) E4 q公仔箱論壇
8 d8 _! h4 j' U: G/ r# Z9 @
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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