標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
公仔箱論壇4 t: |- S8 q" J4 s% T+ s- Y
豬排骨
300g
) V+ n0 _! I% D0 }
芋頭
300g
' k0 ]% _$ g: v6 B: y; B5.39.217.76
大蔥
1
根
4 {% |) d3 M0 _公仔箱論壇
薑約
40g
2 I/ Y u4 T2 n( R0 t
乾辣椒
2
只
8 @# ]% i! J6 Y1 e
料酒
2
茶匙
& I7 W; T8 C+ C# U# M
單晶冰糖
4
顆
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鹽適量
% k, E) ^8 D# B- T6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜苗適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) ^+ e- W9 H$ z& u' i4 `. O
! V' p. o1 I4 v
[
做法
]
. @" l) q# |1 f, C4 O9 ]
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
4 y5 T# ~! Y/ e) r/ j9 u5.39.217.76
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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