標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
( E0 \7 \% J( r* @& Y+ f; J8 }
豬排骨
300g
5.39.217.765 ?* }% v n& _! Q7 n( k
芋頭
300g
公仔箱論壇1 N2 c1 P& ?9 `- H" @; B
大蔥
1
根
, f1 F9 T! h# Q- w) m6 n" a5.39.217.76
薑約
40g
5 B; L- K! J- b) A, p9 @% P
乾辣椒
2
只
* v1 m: l( p+ `* A5 m. m
料酒
2
茶匙
2 G. {3 A' e# a公仔箱論壇
單晶冰糖
4
顆
4 L: i' d1 h" V& Q/ z. W8 L公仔箱論壇
鹽適量
0 G. Z5 N, r2 I# {' o# s3 d5.39.217.76
蒜苗適量
公仔箱論壇$ P0 {: B! h) W" B; m: o. p
1 u; d- j' e7 d6 C% ~
[
做法
]
% o' _" \ R7 U1 q) e1 \& D
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
* ^6 e0 T8 y7 G& E4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
5 X2 q1 B0 B( A
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
9 W6 m/ {) U+ t3 K
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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