標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
4 d. \' t5 e! Q+ q2 g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬排骨
300g
5 A* L- ~" l! M% @" f
芋頭
300g
7 I/ E+ k _' ?" ltvb now,tvbnow,bttvb
大蔥
1
根
tvb now,tvbnow,bttvb j3 S( G1 P M1 T
薑約
40g
公仔箱論壇 J$ }8 b" u j3 j/ |0 u% p0 s( `
乾辣椒
2
只
! A: `1 D6 x! a' `. d. n公仔箱論壇
料酒
2
茶匙
# j9 O" R4 o- x; d- mtvb now,tvbnow,bttvb
單晶冰糖
4
顆
tvb now,tvbnow,bttvb8 [( U4 H5 y& d$ M+ w* E' u6 d
鹽適量
/ E! S; i7 z! {7 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb
蒜苗適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 m: \7 ?( Y/ q
1 r# ~2 x: u( O3 x
[
做法
]
tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 Z& {5 T1 o% Z
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb* e: w3 G' i" U- a* n$ t1 H
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
公仔箱論壇/ u a* k# I: w. L% `( u; r! @
3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
公仔箱論壇+ R& S) U) k' w$ {4 R3 x) d
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
9 {0 a2 Y7 G. J1 ?2 X
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
