標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 5.39.217.766 I% g3 e x2 k+ w7 p
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- ~( c* A4 J3 b- M8 _8 \) e
a/ Q z2 v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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N0 G9 }. a. r v黃肉地瓜 1條
5 ~2 k+ E" p! h. f( l6 @紫心地瓜 1條
# S" n& U# A! t! B% J n5 n& M糯米粉與地瓜 等重
1 f( [, r: z4 z; n: o水適量 添加
/ O9 H$ {- }% n, U5.39.217.76可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許! E3 n- _' s$ Q& b) ~1 a6 N1 f
芝麻(裝飾用) 適量3 `* j8 X u/ m
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% P( C: `6 x' p* K9 |3 e2 v
* n2 n$ | [, @ J) p- t$ b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) # \; i9 g ^9 S- A) E( f
3 Z) X: W8 B+ ~) [4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)3 F5 d% K- e7 Z% |, b
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇' i" `# k9 {# j$ X" S
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7 F T3 n0 o5 s, @0 i7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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* H: p+ ^9 Y4 R5.39.217.768. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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. c \1 H* E) n& \* U! K9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 7 Z1 A% Y# H7 J1 x/ I8 c( T% @7 ^
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南瓜造型
) q3 U& x) D. `1 Y8 ]+ X5.39.217.76 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 m5 {% [' ]. k* s+ q, a, J
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胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb0 W! ]& Y8 H! ?- K, l
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
8 F, ^' a7 C) r6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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9 U+ `9 O+ T, g- w) Rtvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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