標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
0 \7 o( S4 f6 g3 i$ n6 P' T5.39.217.76只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.763 }+ J9 b2 Z# P0 R
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食材
: a: m+ p7 Q/ I, R% p+ ]4 s, `' ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' C: |* z Y1 @; R
黃肉地瓜 1條
! Y3 f1 E3 k/ Y! t紫心地瓜 1條公仔箱論壇1 X1 m; D0 [( X; ]8 z" t# d
糯米粉與地瓜 等重
' s7 m3 x F0 T3 l3 l. h! ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量 添加公仔箱論壇( ?5 \" N+ K2 o0 P
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
& f @+ G) z* `2 r# N5.39.217.76芝麻(裝飾用) 適量
~. \% m! ]5 n" M$ C水、薑、黑糖(湯汁) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 H: y1 b) _( \: O
. d; T, ^* B' m/ W/ j6 P6 x5 j% v作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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2 d7 _" j4 |1 F! R: S/ o) p公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 |$ J3 W i7 U: G
7 C0 i/ Q @% j o S# o公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 n/ `# ~9 o. f0 i
# ` k8 G) M }9 S公仔箱論壇5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.761 Z1 Q; d* X* @ x) N( {* e
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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0 J0 E' }7 ^' @tvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。+ t1 S) r( C/ }2 h" l1 ~# _
7 L7 f0 A( P8 r/ M! H. `5.39.217.768. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。3 ~+ F4 C) D& i B% ]
' ~9 @: {3 V$ O/ d* v! |9 _公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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: b- k6 f7 y: a% k4 F5 o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
$ W2 J/ E5 _; {7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 w: c' p; T" r- i
南瓜造型
4 U) d4 J% c$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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! W* \- T7 v M' I! x0 [# H1 }tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔造型3 z& w+ @" F7 t
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 / a6 m! d# d0 _* n$ A
% J! h. T4 H7 C1 u' P: E, ^茄子造型
2 O# Y7 E# z2 S% T3 J4 g2 H% z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
0 b) q" x& B9 _. M6 E; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 V! M P4 J# ~8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' o" {# z9 s6 c1 J
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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