標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇8 h1 V$ P3 R/ `6 ~! ^* f
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材5.39.217.76/ z0 l! _; _2 J; ^0 s2 d
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黃肉地瓜 1條
) f+ n9 h6 C0 W* h7 u4 k5.39.217.76紫心地瓜 1條0 C/ j3 v) T# L p
糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇5 O9 ^3 v& l) c& h$ V
水適量 添加
$ D8 q. ?2 r; k- ~" o" [/ _, f公仔箱論壇可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許5.39.217.76! J V* M( r& h, n* n( w( x& g
芝麻(裝飾用) 適量
% `2 S% G, J! `3 i7 H1 s( u2 J水、薑、黑糖(湯汁) 適量2 c' `6 T0 N. _1 k( ?9 ?1 M
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作法
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: g% I* \# w/ P) O' ktvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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3 X! A" t% z2 u2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb* v7 D+ V* P7 A H$ `
3 S4 S! b, o0 o, O2 `9 ztvb now,tvbnow,bttvb3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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e) }1 a, ^+ s: N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb4 E# b. w& o; y! l
- m2 o5 K. {) }5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。5.39.217.76& h. n! r' I' P; m# p' s$ P7 g3 {
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ tvb now,tvbnow,bttvb" w7 k5 U! F# e* Q# O! P! G
, n) J% w# U% a; `( { Y1 O: c9 G5.39.217.767. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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. ?. j, c" s: u8 C6 h公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 5.39.217.76, j' N# V1 ~0 G9 m5 a# O) M4 n, Z
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型
+ L2 w9 J9 w0 H+ w公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。公仔箱論壇1 l. m9 r- {/ t9 `
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胡蘿蔔造型
2 J8 P9 ~/ b1 e7 F3 o" v/ X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 公仔箱論壇) [( R3 j% `$ f' i ~; c) b7 [, z
7 ]7 [0 N9 n9 O3 V. _! G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型
% r+ q5 f2 e4 _ 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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