標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓
水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ & l* r, t4 n4 B9 X
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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: ]( w) {, x8 G+ L) V食材
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黃肉地瓜 1條
+ _/ @$ w! o9 d# L2 ?- R, s5.39.217.76紫心地瓜 1條) _9 G6 g( d$ \, y' Q- @3 Z1 z( U
糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇$ O, D1 u- b0 D( ?' n; h
水適量 添加tvb now,tvbnow,bttvb' m# a- x: O. y9 _* r& m! o2 K
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
/ b" u' f0 O- h0 ^' ^公仔箱論壇芝麻(裝飾用) 適量
+ s% q+ J! k9 O- D+ j水、薑、黑糖(湯汁) 適量! [/ ?. B8 ~" K S
* W- p6 ^+ i0 _& r# `$ y+ Z5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb% f5 L" `+ u$ I# ?* }% X
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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. v" d; G. q8 I( d l" `2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 u# S! }5 r7 r+ Y0 P
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ p# {/ d! R+ _) H8 }# v' s9 X
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。; t; H0 C- V6 z
5 ~# l0 P! R2 F3 E) l! W K6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ tvb now,tvbnow,bttvb( e/ L, Z9 {. T: J. H6 q( z5 k
0 V# T, d7 T- U$ h7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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. d5 o, o0 K b- |3 n! `1 G8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 5.39.217.761 C, m! c" |# u( E( N& ?
" o) t' P* g& k9 ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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% j' j! o) [8 T1 k0 S7 ]- c+ a5.39.217.76南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 [$ T6 l1 g: S
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& ]: K6 Y( e3 r( Q3 \! x6 c( A
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胡蘿蔔造型
; M, E$ f: z% k4 B 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型tvb now,tvbnow,bttvb( N: z" ~9 q1 {" j3 ?
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。/ L/ A1 ?( Z1 A. M& E
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* k. B+ v' S4 T, ]" z( s小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^
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