標題:
[西式食譜]
韓式泡菜豆腐鍋
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:26 AM
標題:
韓式泡菜豆腐鍋
喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
2 t/ ?0 H2 y5 k/ \5 q0 I2 @
3 S* r4 K& x$ C5 V' t+ ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb
食材
5.39.217.760 g* Y, I) @ y1 f4 s. n3 N) o, {
5.39.217.768 q5 @. ]" q, t) y3 t H% I8 e
豬五花 100g
5.39.217.767 q' r& F2 r0 G
韓式泡菜 適量
7 W9 J1 t$ p, w" V
板豆腐 3-5片
5.39.217.76" E/ h/ Z6 _+ [9 Y, V; d
蛤蜊 6顆
tvb now,tvbnow,bttvb, p# j# B! Z: I3 j4 v& J- e9 ~
高湯 適量
- \; ^! J' V8 M4 C) F9 g) M
韓式辣椒醬 1匙
. B! i- S6 g- l: \+ P2 s
海鹽 少許
0 |+ Z1 a" E2 f: ytvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 1顆
9 N6 a9 b9 G6 q* }: x% L5.39.217.76
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
' ]$ H/ W$ c; t% D; A" | X8 [
9 u9 Y5 I; _7 i/ |7 A1 _4 \! T/ R
配菜
/ Y9 I6 _7 k6 |8 u: J: Vtvb now,tvbnow,bttvb
, A W- b6 S2 Y: u' g V5.39.217.76
鴻喜菇 適量
/ S/ V9 t& Y/ }6 ~" v8 P
美白菇 適量
公仔箱論壇0 w* y/ u' W8 D
玉米筍 3根
tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 t7 c3 F' E. {. q+ K! b d
山茼蒿 少許
3 V( j. P" f2 ]) J' j
青蔥 1根
4 v1 f9 t& h1 F! W
胡蘿蔔片 2片
7 y- {2 r: T% p+ d& W- C& m* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 Z# H) ?7 Z. q9 f8 t/ T
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 O+ r" o2 C0 T2 c9 k; k
( E/ o1 f- f' E, w F* q
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
8 Q9 E \& z1 ?! z8 h) C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 S. w& a9 X. {% P
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
- \. T0 C$ G; P3 r9 X! i
5 X' L: Z4 W2 d0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
6 ?# ]$ s8 ]% _" |4 V( \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 p3 y' O3 Y1 J
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 ^) \ y, k. k. J
5 Q1 |7 W' f! k- {1 E
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
' h: K; ]% T# p7 M3 x5.39.217.76
* m/ X7 {" j+ X5 C8 o, U公仔箱論壇
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 q2 {( E1 f' f
5.39.217.76/ Q$ _2 s/ q. C
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
. f, a* U1 q% v. ~/ i
tvb now,tvbnow,bttvb# S+ ?& ~( Y( Q2 k
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
+ I1 w6 V$ u2 T, t ~公仔箱論壇
5.39.217.760 T* z; o" N6 w' m4 M
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
& T; z- O H* Z* {
# A, u- _9 K* B! B, [
3 t) u8 H5 D* ^. g) c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
小撇步
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 _# j! i' q3 i, I3 `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
