標題:
[西式食譜]
韓式泡菜豆腐鍋
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:26 AM
標題:
韓式泡菜豆腐鍋
喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
" J0 Z2 o5 |! A1 C7 x$ L- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 W* B9 g. f9 {
食材
8 n; R: D2 U" J6 v, Z
5.39.217.76' @+ H( G9 h$ N% k+ S" ~8 F4 Y6 c7 x
豬五花 100g
$ h$ l& r4 Y5 B8 b5 ^
韓式泡菜 適量
6 o+ ~+ w" y s. n. Y. R0 a2 n5.39.217.76
板豆腐 3-5片
" L* u, Z: H! Z$ J q! \, `
蛤蜊 6顆
# M3 k/ e# H" |% R, c9 W% Dtvb now,tvbnow,bttvb
高湯 適量
% d4 |# s* j$ Z! H: H6 I/ W
韓式辣椒醬 1匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: o0 A: Z$ L4 ~1 X+ V
海鹽 少許
2 v+ p" ~ `5 q2 P: J5.39.217.76
雞蛋 1顆
tvb now,tvbnow,bttvb% q) M2 i) I! a/ [$ S: K
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
, I% w0 i: r- G5 @( p& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o+ ~+ w# W" D5 ^7 a. t& L
配菜
公仔箱論壇& T$ w+ p A) V1 h4 t; O/ m2 F
+ M* |# p& o& b/ H4 D7 E
鴻喜菇 適量
+ @/ } c, P8 G( S6 F2 a- H
美白菇 適量
# @/ R0 b' Z. S1 C- l7 E
玉米筍 3根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ e. l: }/ |8 G+ |" l
山茼蒿 少許
; ~2 \9 R( m+ X1 G; H7 D
青蔥 1根
8 A2 G5 m; ^& T2 D3 m! h: e7 J* ]) B
胡蘿蔔片 2片
( j. g5 ~( k$ g% I2 t% w( J# X) L, I公仔箱論壇
) E+ O& _0 ?# S1 k( {2 {
作法
公仔箱論壇, F* A, z! L5 |5 ?8 u; ]
" F8 B3 `8 W# A% E5 H) q! d
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
) W$ r' ?" f7 x; v
3 W* w* C9 M$ g0 a. S+ p- ~4 m! p9 n5.39.217.76
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
- n+ m' V, J/ F
公仔箱論壇" B$ y7 c( l* G, A' S
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
. _, I% U0 c, |' G
5.39.217.76* V$ o* B8 n6 F7 O3 F7 i0 h
4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
3 @' O p% a+ L0 W" R
公仔箱論壇) c$ n6 H) Y$ b- w
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb. z/ E' L# N& y" ?- I4 V! p
% w9 \5 }' y; ?公仔箱論壇
6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
- }; P. }9 J: f+ Y% a公仔箱論壇
" V2 W9 _4 t+ A1 W( \# j: Utvb now,tvbnow,bttvb
7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
5.39.217.769 c7 C" _9 \" G4 Z1 |& E) J' e9 ?
5.39.217.76" Y: H# C& T6 X' R
8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
2 N9 L" p, D% L+ Y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb {4 F% H- c# V, {9 P" w
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
" z- |6 ]$ I0 h; Q5 Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, a/ B2 Y% B& ^; C# }
! W! V" F, |2 x1 V% Z
小撇步
% q h3 I/ _$ ~; \
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
