標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇5 {0 M1 S2 U3 {

& U7 b) ?( `" n3 K$ t4 Q8 G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇8 |( t: x/ g: z1 C6 g2 C; N4 X

) O4 y. M. i( P* m& q- D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁  12隻8 ^8 x, ], \5 S
小捲  1隻
% n, K0 |1 n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜  一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 \& e! O. o) q. p
青蔥  一根
/ @. E# I: z  b" I4 E胡蘿蔔絲  少許/ T1 ]! G4 T" Q  e4 Q( L

, g# T! X- d. n8 S' A+ H煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) g8 Y& O- i4 y+ z" m0 e
, R, j  K) Y2 g' |( ^- R0 V; I
韓式辣椒醬  100g
# {: \8 L2 _" y$ Z  ytvb now,tvbnow,bttvb醋  50cctvb now,tvbnow,bttvb" K( B0 d& l4 ?  C
檸檬汁  1大匙
7 k! D. H- A9 Q# p/ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  1大匙
! k: e/ k! l8 [" \) W2 T2 K( Z公仔箱論壇蒜泥  1小匙
+ S* e& g) R* C+ ^  N芝麻油  1大匙5.39.217.76$ \) w( m) G+ [# o, v8 C

( b: W( j: u/ @麵糊
' t/ d3 c, N( C: dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, s/ g6 N( L# g9 M1 w" ~& P
低筋麵粉  100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 B2 q% t2 g/ M# h8 z1 ^  L
蓬萊米粉  30g& H, ]/ \9 @* ^1 x. D
蛋  1顆5.39.217.76% V( ]/ P9 s" n% m: l
水  200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  c) B5 T, w0 F! P0 w& l
鹽  少許' a7 F, `9 S4 I3 |& S
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作法
2 L2 x8 u6 ]. g. n( @5.39.217.76公仔箱論壇1 L$ e+ X. u9 ?( b0 u
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
7 t* M, O; [& j  p5.39.217.76
/ F  n% b8 n- ^+ r+ \& f# p, s公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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9 M. a8 [* H& w+ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 % E5 |+ y  G9 E( ?. X
5.39.217.766 X/ Z3 |2 F/ n0 e' _
5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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; }# }: Q# P4 c+ d9 A公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。$ g! J& u( s$ l6 h% d, ?& a

. _; x" P5 M' z! m: Q4 |& R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ) x$ ~  ^8 {! R+ v) ]8 C$ Z$ M

5 t' ]  A+ X- o8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
* S# ~/ X; A4 @! ^+ D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; D4 V- v* v5 n$ k/ ^0 b2 f
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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0 D- k. _2 z. I! `9 g) w* L11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇$ d  C' `  S  W# E

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: ~& j6 ?: _3 W9 Q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ c. b% t" e
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。

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