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標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁  12隻' d$ N8 z6 l1 S: ]8 Q
小捲  1隻
: D) ?+ k8 e. Y; \; r1 p9 {公仔箱論壇韭菜  一小把
9 B! P  a* l! k9 W7 o青蔥  一根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ ]$ b5 c" E; a
胡蘿蔔絲  少許
7 n/ q1 r) ^8 y( o. e5.39.217.76
* Q0 |; V6 w2 n6 k; x5.39.217.76煎餅沾醬5.39.217.766 {9 Y/ y6 q( j1 H- P& w
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韓式辣椒醬  100g, H7 ]8 h9 ?, C7 y4 ~1 s4 C! A) j
醋  50cc; m- n2 h. x3 q. S  v& Z
檸檬汁  1大匙
/ r' U1 ^$ V' f& R( H" {. D" f砂糖  1大匙
) Y& f$ W+ @, V: c% b' _# M2 q公仔箱論壇蒜泥  1小匙
9 J4 U2 J, M2 F/ \! T8 A, K芝麻油  1大匙公仔箱論壇1 S* r, Y) S, V% `4 c+ J
5.39.217.762 Z  c5 M6 b( i) d6 `4 w& B
麵糊
0 z  L+ U8 ?: p% H# v) f5.39.217.76
. x% C4 z1 H% q2 v5 e6 T低筋麵粉  100g
2 B1 e% ], j# C0 U! L- d蓬萊米粉  30g
' a' R1 t% l5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆9 O( O% X4 P# B5 e+ ]3 t1 u
水  200cc
- Z; c. w+ I. Y4 x8 e公仔箱論壇鹽  少許
* b4 J1 {. ~; X) G/ \3 S
% J; d' r& l3 D' U* l# h公仔箱論壇作法公仔箱論壇; V: u/ y% t3 H: y/ K0 f, J

" I% ?5 @. K. g  y+ i5.39.217.761. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
& |) U3 ]. P0 C& `& T2 p公仔箱論壇
9 y3 f, l9 h# m  U1 x/ Z2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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. d+ }3 x6 A( v2 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 - J" H8 F& ^9 Y" K& B

( e& ^4 o: `, }8 p公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ! S9 R: [& h0 \# ]& ^# H: Y

) }% |0 M% P$ q' t+ L5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。" @& q9 f; F2 D0 H& |% G7 @6 a
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇' _8 {$ Q0 {$ p3 d& r; W$ r

! [! i% E' q1 t4 l: g: K4 T  B+ o# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 , C* H# Q/ C& h7 f( u+ j6 Z$ U
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... ; \: y0 ~1 i% w, m/ F
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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+ J" i* y/ h' ^# `* ?4 e' l# \11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 D) A& J0 }1 w5 a

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+ B" V2 j+ r: ~2 ]9 }' e' W4 w小撇步tvb now,tvbnow,bttvb2 L) ~( Q" u" Z( J
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。




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