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標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 M3 w+ T- b/ P1 Q' X
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食材: o: B$ f1 k+ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 s6 E- z2 W6 F# [
鮮蝦仁  12隻! Z1 R6 b9 |+ f, V' i- N7 P
小捲  1隻
: e1 i7 X9 E5 W/ W# E; y) A  N! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜  一小把
' H1 N  _9 ^: q* k) m* G公仔箱論壇青蔥  一根* p/ M) c2 k/ q: q3 N6 }3 i6 N4 H3 n
胡蘿蔔絲  少許5.39.217.769 k! q8 @6 A$ G; `6 f. Q% \( f# T

9 V$ l1 i9 ^" h煎餅沾醬/ J7 c0 P$ A( Y" n0 m

$ p, |. I; ^% C7 T: w/ M/ a+ i! k公仔箱論壇韓式辣椒醬  100g
6 Q; ?& a6 t0 o9 _$ e0 ?! k& Z8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc
% V# z7 _0 ]0 g2 u5 o+ ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  g5 z" ~( I; c) \# u( i
砂糖  1大匙  h+ G- D& K' |3 O- [; j, p% M+ L( Y
蒜泥  1小匙
/ ~; Y; s, L# s, n: }* G: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油  1大匙' Z& `0 g4 ~9 C2 _& G1 Z
公仔箱論壇! f! Q5 r" ]% u& r1 d& ^8 O
麵糊
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. R: D4 e% J6 H1 D* p5 f低筋麵粉  100g公仔箱論壇) z& b6 D& Y: K" T2 T
蓬萊米粉  30g
' X. l& `8 ^+ P( Y7 e5.39.217.76蛋  1顆公仔箱論壇- T" e  t: b- k! G/ F
水  200cc
+ \' I# O% I2 T鹽  少許公仔箱論壇+ O8 O, l& W4 e7 w/ {0 h3 D3 w

3 m" P  m6 z1 V2 z# D作法tvb now,tvbnow,bttvb' k) _8 [+ e0 R( H

+ O# m  C8 u: ~% \8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2 J4 x3 b  I5 {' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
; |( L! H8 ~2 N, g* Q  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N' C% V4 k* s% y/ wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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( m6 |6 `: }, G' b( i0 S5.39.217.765. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇/ y5 C6 n8 H* k- {& H
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( n/ ^% R" H) A8 g& n
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 公仔箱論壇! y  D" g% B" H1 `
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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" Q- M5 `. H# H) R+ n; K小撇步5.39.217.768 A  o% ?: j: j& h
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。




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