標題:
[中式食譜]
蝦仁蛋白燴勝瓜
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-2 04:23 AM
標題:
蝦仁蛋白燴勝瓜
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材料:
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蝦仁120克（洗淨抹乾）、蛋白4個、勝瓜1條（切薄片）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、上湯1/3杯、薑蓉半湯匙、芫茜2棵
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調味:
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鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙
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做法:
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1. 蛋白混入上湯及生粉水拌成蛋白漿。
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2. 勝瓜用油鹽水浸熟上碟。
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3. 另起鑊爆香薑米，加入蝦仁略炒。
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4. 注入蛋白漿快速炒熟，加入鹽及胡椒粉調味。
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5. 撒上蝦米粒，再將蝦仁蛋白鋪於勝瓜片上即成。
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