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標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ b) G+ E6 y
桂花魚1條、翠玉瓜(切件)、浸發雲耳1量杯(切件)、洋蔥1量杯(切角)、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料(桂花魚): 5.39.217.76) \# S  C1 B; j
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 r) v+ B6 I3 t3 M" u$ X1 c( Z

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3 Z$ s5 z5 w7 `汁料:
: {8 O! g* D9 \公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
" @3 T4 R7 b' J, a5 j' Z" B& b2 }8 f- v公仔箱論壇1.將桂花魚起肉,切斜件,與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# U: s8 F) o4 q+ p
2.在魚球表面撒上一些生粉,輕力地拌勻,再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透,取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香,加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb, \$ u$ c% W- x" h1 p# ?

% o* j' Q) F( @* T/ S( j) d4.將魚件回鑊炒勻,注入汁料拌勻,快速及輕力炒勻,上碟即成。5.39.217.767 T/ D* I- q, ^& k
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