材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇. w$ _! W. I; T( Z) P, `# Q8 l
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb; A. C U I1 F- B9 W. f
3 q/ f% Z) k4 f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 U6 ^5 N; S) |0 O& j" u
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5.39.217.76( S( x3 Z [8 A y9 O
3.蛋白加入一半的糖，繼續打 ~* K1 U l$ `% }
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了 * e# v( e& o" `' D6 O: ?, W: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- V8 w: m) x2 o" O( f
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 B) Z: D, X2 j7 l
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76 z: x1 r9 X& s2 Q: x. E+ |+ p
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿 ) e9 a" W5 n/ f. m# ?$ P7 j" itvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟) y+ {$ \/ X! Z6 K Z% a; ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 s, K: j/ q1 [; }9 V; J4 `
7 g" s8 t& r. d. I3 C! _公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇
