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標題: [中式食譜] 臘肉炒鮮蔬 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-1 12:07 PM 標題: 臘肉炒鮮蔬

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散6 p/ f9 O6 h, g4 z( ?# ]! U
取一炒鍋,加入一大匙油臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)* i1 |" Z4 H2 H& [$ x
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)公仔箱論壇, W8 g6 `& W7 p6 I, @4 }
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面5.39.217.76& k8 O/ P: ]( W0 k
下清水及醬油翻炒至水份收乾) w1 u! U% T y, Q; i. u1 w9 l
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成

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