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標題: [中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-1 04:30 AM 標題: 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb( m; w/ K5 \3 F4 M6 T8 B
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ z7 `0 s2 j
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調味醬料： 5.39.217.769 Q$ M$ a2 u& K7 }& @! q$ q* j
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙5.39.217.76' c9 R4 k9 ?; @( J" r7 X& V/ d$ r, s# K
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做法:    ) ~; }0 N, A* h- _8 {! d2 y% u
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。

2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! |1 s/ ~! b4 f& l0 M6 C3 u9 ^6 F
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 V" e7 ^& ^; M1 \
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4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。  J: z+ l: h! K! v
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。

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