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標題: [中式食譜] 素菜千層燴 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-28 04:31 AM     標題: 素菜千層燴

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 u" m' Z% T( p7 T  v
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
: f, [: h$ b2 O7 L$ i' Q9 ~1 T公仔箱論壇調味:     5.39.217.767 v1 p9 k3 V* z3 Y$ A  {) v( S
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇% u- R' f5 V3 d+ ]# D0 B$ {
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 [" a7 ?8 p% b
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟,然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗,其後放入鑊中隔水蒸熟。
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2. 另起鑊爆香薑蓉,加入冬菇絲及黃油菌略炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 ^) l  y( V  T$ J8 I

: {0 u. P0 I; k! n! T2 [, mtvb now,tvbnow,bttvb3. 注入清水,以及加入蠔油、老抽及糖調味,拌入紅棗,再加入胡椒粉,拌入生粉水打芡。公仔箱論壇, P5 ]' G4 X7 e$ {& y( X- D; ?, x

) ?7 A3 a: r5 x+ |2 S' Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將大湯碗取出,蓋上碟翻轉,小心將碗移開。淋上芡汁,食用時將蔬菜切開分份即成。/ f2 s) \# L& |- B/ s; x
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