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標題: [中式食譜] 素菜千層燴 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-28 04:31 AM     標題: 素菜千層燴


0 q3 o; x( W" R( U! N, r" K材料:     5.39.217.76$ s7 q; M/ w" v+ ]6 U
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 {) ^* ^* d; g& j5 W# D7 }
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) O2 {( G8 D  g% U! h2 G. M
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許5.39.217.76  `: \0 G* ]/ U5 M
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 i) _0 j4 |* i
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟,然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗,其後放入鑊中隔水蒸熟。
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2. 另起鑊爆香薑蓉,加入冬菇絲及黃油菌略炒。公仔箱論壇3 R; J5 Z4 R6 K0 G

" E0 D. C; S" N公仔箱論壇3. 注入清水,以及加入蠔油、老抽及糖調味,拌入紅棗,再加入胡椒粉,拌入生粉水打芡。5.39.217.760 v6 M0 i0 O7 W8 g* P

# n0 s3 H% n1 O: R; e, ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將大湯碗取出,蓋上碟翻轉,小心將碗移開。淋上芡汁,食用時將蔬菜切開分份即成。5.39.217.766 ~2 Z/ U# U  C$ F4 _' G
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