公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 素菜千層燴 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-28 04:31 AM 標題: 素菜千層燴

0 f5 s7 p; a  S* g$ X" B& x7 K
材料:    8 z" t# ~$ F; F" Y) A
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯適量、清水半杯5.39.217.76# b) _1 @! R. m1 X' J7 t* A
調味:    公仔箱論壇, T+ W5 A, d7 j# s6 x
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽半湯匙、生粉水少許、胡椒粉少許
5.39.217.769 g" y: y/ }8 ]; z
公仔箱論壇, V# L& A8 y8 Z5 ?8 B: r. I
做法:    ! d. y* R- N( X4 j; p2 y
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) R7 [) Q, I+ ?) j. F: H
tvb now,tvbnow,bttvb: s. j% J& ]6 b( q
2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 m( J- M& g& E. z

3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb* O. E% _, R- u) }& I
公仔箱論壇: s1 n* V% y/ K
4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。5.39.217.763 J$ t( V  G8 V

5.39.217.76; ]: N3 u/ t* \$ H. G

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)