標題:
[中式食譜]
杞子雲耳花雕酒浸雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-27 06:08 AM
標題:
杞子雲耳花雕酒浸雞
( y% [5 e4 w6 G: b, a3 k' B: V
材料:
公仔箱論壇0 n4 z/ u6 b2 T
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
5.39.217.76/ {+ `, i: Y7 j
f8 u8 U- Y! q* ?; X
調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ {4 Y- g5 L; x/ t/ X
. n6 V l% p" |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
( D8 J7 R: u- O- F8 X% x* j
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
( i9 o4 o$ k" y9 ]; B% }5.39.217.76
: t( z9 R: Z# k* c8 x% v
2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
. Y! x+ F1 a, p% \; w公仔箱論壇
7 H+ `0 k6 p. T3 s1 M8 {. F
3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
tvb now,tvbnow,bttvb6 W. P; W1 {/ g+ c0 [, n d Z
- R7 U$ \4 c) K9 s
4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
& e4 @3 [- @0 D7 x2 D/ K5.39.217.76
4 _6 w+ {7 Z: `, k' c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
