標題: [中式食譜] 香草茄汁海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 香草茄汁海中蝦

5.39.217.760 v" r! J1 A2 v  _( W8 Z7 B$ V
材料:     
! V; T/ U4 m. @9 K4 C0 m+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb! X! s$ a) r% l# c3 G

& o' X& k7 m4 K4 A公仔箱論壇) i( ]7 @2 P9 Z
調味醃料（海中蝦）： 5.39.217.760 \6 i2 N5 r2 S
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 O6 G  V( e  c

- R- L& l, [7 Q( A  O8 n9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" M& v; v. j, w5 x$ u2 n7 I7 n
汁料： 公仔箱論壇! h. P5 I2 U6 z( i' c$ B, F
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許/ d& o( B, H1 i/ A: U

) h) _+ o/ a6 V( A/ `5.39.217.76
$ P9 X% `0 Q6 P$ Z+ ]做法:     
" x4 c( C1 m+ Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。公仔箱論壇& B: O: c# R! y6 R9 k

& L) K( ?5 g. w) t* }$ m2 p公仔箱論壇2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。, v3 q+ G! `' k6 T) @

6 R2 v: [( Q2 ^9 {, W3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。5.39.217.76# K9 z  k% M1 t7 y" S5 {
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