標題: [中式食譜] 香草茄汁海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 香草茄汁海中蝦


$ w4 @% D. U  T. x6 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.760 s1 n. S3 x" `
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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+ x) T1 u; H5 D, I9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（海中蝦）： 2 K: ^( O: F: w( r4 V, R
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇+ ?- Q, L5 j1 S" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& g/ I; E& l3 W. y5 R; b% o3 |
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: P% t7 A" R/ |5 i: {* {# g
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- H! @. W7 y& Y% t1 y做法:     
1 y6 a* B4 Q+ `# l, D) _6 D公仔箱論壇1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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. l- W0 O  a9 }" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。: |) D- r& ~. d/ ?9 q5 j. ^
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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! q" k# m7 p" S) C! e7 ]5.39.217.764.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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