標題: [中式食譜] 香草茄汁海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:07 AM     標題: 香草茄汁海中蝦

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材料:     0 C' Q- U5 z- K4 M1 f
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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& s, v' K; v! f) o# V0 j8 |調味醃料（海中蝦）：
! D5 e: W3 b. u2 v食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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$ H7 S8 h- L, g/ z- B公仔箱論壇汁料：
6 T/ h$ L5 P6 s6 C上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 F- h# i) }- I  n% W

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5 M2 W/ _7 z& d* r4 w* g4 X$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
: }2 b( S: @9 m公仔箱論壇1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。公仔箱論壇  @3 t$ F: X8 o% D& ~
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 y; Y; N( L1 D7 R# \

6 C1 e( T4 ^$ `1 D2 b" H3 K/ Z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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5 {! m/ O: W9 r- V5 p* L公仔箱論壇4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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