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標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚


5 S. r4 ~/ a* X& N( n$ p公仔箱論壇材料:     
) [. O! J5 m; s$ |- h  |$ V% x牙帶魚1斤、生薑2/3量杯(切絲)、蒜片2粒、蔥段2/3量杯(切絲)、蔥花3湯匙
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+ N! c: V) O, J- C3 ?. Z) N2 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i* G7 I% M  E
調味醃料(牙帶魚):
7 K0 n; d# t: {6 u5 s) R+ \燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
1 `# ~0 I, w; J5 _3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% U, z- q$ i5 i& }# }9 q: t7 w

1 W3 k3 l, t+ L1 r, s0 {6 t# S汁料: 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙. }; R3 E3 F, Q# B- j/ k& O1 [& p+ B

: v$ P$ J  {2 H- z7 ?5.39.217.76公仔箱論壇9 v7 I6 P. w  e% X: q0 P
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# O- ^' L0 P, l# V( A
1.牙帶魚切去頭部及尾部,再切大段,在表面割開幾刀,充分洗淨及抹乾身,加入醃料拌勻,待30分鐘備用。
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- @% z* ?$ X- ?/ f1 ]公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻,下油鑊半煎炸至充分金黃,取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香,再將魚件回鑊兜勻,注入汁料煮滾,以大火煮至收汁,上碟撒上蔥花即成。
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