標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚


0 `) R1 ~! _! q* Y. W公仔箱論壇材料:     : }: K0 I9 ~' z! Z1 G7 y$ Z& E/ T
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 s: |8 H5 p* O$ m+ q4 S
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4 D& w' d. ^/ M/ [公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
; e$ N! e2 d& g3 F' k5.39.217.76燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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) P2 s0 x8 r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |! _) G; E# _6 |1 Z5.39.217.76汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
) W' L. B3 R* a. E6 u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: E. ?% c9 Z' i6 ]( F% J, n5.39.217.76做法:     公仔箱論壇& h- i3 E& x" m$ _# A5 v
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t3 d' @2 q9 k9 y5 o5 n5 i4 s  M
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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