標題:
[中式食譜]
長長久久
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作者:
mw4mango
時間:
2015-2-26 10:08 AM
標題:
長長久久
材料:
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空心菜150g、韭菜150g、麵腸1條、蒜味花生3大匙、海苔1片
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麵糊:
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蛋1個、麵粉3大匙、水1/2匙、香油1大匙
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調味料:
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蠔油、烏醋、蒜泥各1大匙、鹽、胡椒粉各少許
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作法:
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1.空心菜摘嫩葉;將麵糊料拌勻調成麵糊;蒜味花生拍碎,加鹽、胡椒粉拌勻備用。
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2.熱一鍋滾水,下韭菜汆燙至變軟,撈起冰,擠乾水分,切成適當長度,包上海苔片,裹上麵糊備用。
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3.熱油鍋至175度,下做法2炸2分鐘,取出瀝油切4公分小段排盤。
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4.麵腸剝成片狀,再切細條絲,加入醬油拌勻備用。
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5.取一鍋下做法4炒至金黃色,再下香油、蒜泥、韭菜炒香,下空心菜、熱水炒軟,加蠔油、烏醋調味後,即可盛盤。
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